Chef de partie koud

Accent St-Niklaas Industry Services; Sint-Niklaas; On-site; EUR 23,000 - 29,000; Full time

Job summary

Accent St-Niklaas Industry Services zoekt een medewerker koude keuken voor de voorbereidende werkzaamheden en bediening in de koude keuken. Je zorgt voor mise-en-place zodat alle ingrediënten en materialen gereed zijn en schuift koude voorgerechten netjes op het bord.

Je bereidt salades, garnituren en andere koude gerechten en werkt mee aan buffetpresentaties. Je werkt nauw samen met de chef-kok en collega’s, controleert de kwaliteit en naleving van hygiëneregels en houdt je werkplek schoon en

Responsibilities

• De mise-en-place doen zodat alle ingrediënten en materialen gereed zijn
• Koude voorgerechten klaargaan en mooi op het bord schikken
• Instaan voor het bereiden van salades, garnituren en andere koude gerechten
• Meewerken aan de voorbereiding van buffetpresentaties
• Borden zorgvuldig afwerken volgens de kwaliteitsnormen
• Jouw werkplek schoon en netjes houden
• Actief samenwerken met de chef-kok en andere collega’s
• Toezien op de kwaliteit van de gerechten en de naleving van hygiëneregels

Job description

Je werkt aan de kant van de koude keuken en zorgt ervoor dat alles goed is voorbereid voor een vlot verloop van de service.

Taken

• De mise-en-place doen zodat alle ingrediënten en materialen gereed zijn
• Koude voorgerechten klaarmaken en mooi op het bord schikken
• Instaan voor het bereiden van salades, garnituren en andere koude gerechten
• Meewerken aan de voorbereiding van buffetpresentaties
• Borden zorgvuldig afwerken volgens de kwaliteitsnormen
• Jouw werkplek schoon en netjes houden
• Actief samenwerken met de chef-kok en andere collega’s
• Toezien op de kwaliteit van de gerechten en de naleving van hygiëneregels