chef de partie préparations chaudes (H/F/X)

H W; Fléron; On-site; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Job summary

Le Palais Wok à Liège recherche un Chef/Cheffe de partie préparations chaudes (H/F/X) pour assurer le bon déroulement des services et la production des plats chauds selon les menus élaborés.

Vous élaborerez les menus, créerez des plats, réaliserez les préparations et donnerez les instructions à l'équipe cuisine. Vous gérez les stocks et contrôlez la qualité des plats en respectant les règles d'hygiène et de sécurité.

Qualifications

• Expérience de 2 à 5 ans en cuisine chaude.
• Formation en restauration ou équivalent (CESS).
• Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsibilities

• Elaboration des menus
• Création de nouveaux plats
• Réalisation de préparations
• Donne les instructions aux personnels de cuisine
• Suivi des stocks
• Contrôle la qualité des plats et vérifie les normes d'hygiène et de sécurité

Skills

Réaliser des préparations culinaires

Suivre l'état des stocks et établirles

Superviser la préparation et la fab­­r

Elaborer des menus et créer/adapter

Coordonner l'activité d'une équipe

Education

CESS - Enseignement secondaire technique

Expérience dans la restauration

Job description

chef de partie préparations chaudes (H/F/X)

Publiée le 16/10/2026 - Réference : 2118088

Restauration à service complet

Durée indéterminée

le Palais Wok est un restaurant proposant des plats à la carte et un buffet à volonté de plats froids et chauds ainsi qu'un espace wok et teppanyaki avec cuisson devant le client

Responsabilité et missions

-Elaboration des menus

-création de nouveaux plats

-réalisation de préparations

-donne les instructions aux personnels de cuisine

-suivi des stocks

-contrôle la qualité des plats et vérifie que les normes d'hygiène et de sécurité sont bien respectés

Métier

Chef / Cheffe de partie

Compétences professionnelles

• Réaliser des préparations culinaires : Chinoises
• Suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes
• Superviser la préparation et la fabrication des produits culinaires et contrôler l'application des règles d'hygiène alimentaire
• Elaborer des menus et créer/adapter des recettes (compositions culinaires, nouvelles saveurs, ...)
• Coordonner l'activité d'une équipe

Savoir-faire comportementaux

• Capacité de décision
• Efficacité
• Hygiène corporelle
• Respect des règles
• Sens des responsabilités

Expériences, langues et qualifications

Expérience

Niveau d'experience

Exigé

Chef / Cheffe de partie Entre 2 et 5 ans - Non

Niveau d'études

Domaine d'études

Enseignement secondaire technique - 3eme degré (CESS) -

étude dans la restauration

Niveau de maitrise

Exigé

Commentaire

Français A2 - Élémentaire Non -

Chinois A2 - Élémentaire Non -

Certificat ou qualification

Commentaire

Agrégation de l'enseignement secondaire supérieur -