Chef de partie

Accent Jobs for People NV; Namen; Sur place; EUR 30 000 - 45 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Paiement des frais de déplacements

Primes liées au secteur de l'HORECA

Enseigne renommée pour apprentissage continu

Résumé du poste

Accent Jobs for People NV recherche un(e) chef de partie chaud/froid à Namen, en Belgique. Vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des plats, en respectant les recettes et les normes de qualité. 

Le candidat idéal a de l'expérience en tant que chef de partie ou cuisinier confirmé, possède des compétences en techniques de cuisine et est organisé pour gérer les priorités. La rémunération est conforme au barème applicable, avec des primes liées au secteur de l'HORECA.

Qualifications

• Expérience en tant que chef de partie ou cuisinier confirmé.
• Maîtrise des techniques de cuisine liées à votre spécialité (chaud ou froid).
• Autonomie tout en appréciant le travail en équipe.

Responsabilités

• Assurer la mise en place de votre poste avant chaque service.
• Préparer, cuisiner et dresser les plats selon les recettes.
• Organiser votre poste de travail pour un service efficace.

Connaissances

Techniques de cuisine

Organisé(e)

Gestion des priorités

Autonomie

Travail en équipe

Souci du détail

Description du poste

En tant que chef de partie chaud/froid, vous êtes responsable de votre poste et assurez la préparation, la cuisson ou la réalisation des plats de votre partie dans le respect des recettes, des standards de qualité et des délais de service. Vous participez activement à la bonne organisation de la cuisine et collaborez étroitement avec l'ensemble de la brigade.

Rémunération et conditions

• Rémunération conforme au barème applicable, en fonction de votre expérience.
• Paiement des frais de déplacements.
• Primes liées au secteur de l'HORECA.
• Horaires établis à l'avance dans la mesure du possible ; l'établissement est ouvert 7 jours sur 7 et les congés sont organisés en concertation avec l'équipe.
• Enseigne renommée où l'apprentissage est continu.

Responsabilités

• Assurer la mise en place de votre poste avant chaque service.
• Préparer, cuisiner et dresser les plats de votre partie (chaude ou froide) selon les recettes et les standards de l'établissement.
• Garantir la qualité, la régularité et la présentation des préparations.
• Organiser votre poste de travail afin d'assurer un service fluide et efficace.
• Gérer les stocks de votre partie et signaler les besoins en approvisionnement.
• Veiller au bon stockage et à la conservation des denrées alimentaires.
• Respecter les normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures HACCP.
• Entretenir et nettoyer votre poste de travail ainsi que le matériel utilisé.
• Collaborer avec le chef de cuisine et les autres membres de la brigade afin d'assurer le bon déroulement du service.
• Participer à la formation et à l'accompagnement des commis ou nouveaux collaborateurs si nécessaire.

Qualifications

• Expérience en tant que chef de partie ou cuisinier confirmé.
• Maîtrise des techniques de cuisine liées à votre spécialité (chaud ou froid).
• Organisé(e), rigoureux(se) et capable de gérer les priorités pendant le service.
• Autonomie tout en appréciant le travail en équipe.
• Souci du détail, de la qualité et de la satisfaction des clients.
• Application rigoureuse des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.