Chef de Partie, Cuisines Chaudes: Création & Leadership

H W; Fléron; On-site; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Job summary

Le Palais Wok à Liège recherche un Chef/Cheffe de partie préparations chaudes (H/F/X) pour assurer le bon déroulement des services et la production des plats chauds selon les menus élaborés.

Vous élaborerez les menus, créerez des plats, réaliserez les préparations et donnerez les instructions à l'équipe cuisine. Vous gérez les stocks et contrôlez la qualité des plats en respectant les règles d'hygiène et de sécurité.

Qualifications

• Expérience de 2 à 5 ans en cuisine chaude.
• Formation en restauration ou équivalent (CESS).
• Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsibilities

• Elaboration des menus
• Création de nouveaux plats
• Réalisation de préparations
• Donne les instructions aux personnels de cuisine
• Suivi des stocks
• Contrôle la qualité des plats et vérifie les normes d'hygiène et de sécurité

Skills

Réaliser des préparations culinaires

Suivre l'état des stocks et établirles

Superviser la préparation et la fab­­r

Elaborer des menus et créer/adapter

Coordonner l'activité d'une équipe

Education

CESS - Enseignement secondaire technique

Expérience dans la restauration

Job description

Le Palais Wok à Liège recherche un Chef/Cheffe de partie préparations chaudes (H/F/X) pour assurer le bon déroulement des services et la production des plats chauds selon les menus élaborés.

Vous élaborerez les menus, créerez des plats, réaliserez les préparations et donnerez les instructions à l'équipe cuisine. Vous gérez les stocks et contrôlez la qualité des plats en respectant les règles d'hygiène et de sécurité.