Cuisinier/cuisinière (H/F/X)

Pizza Chiara - Pizza Chiara; Fontaine-l'Évêque; Vor Ort; EUR 23.000 - 29.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Pizza Chiara - Pizza Chiara recherche un(e) cuisinier(ère) expérimenté(e) pour une cuisine italo-française. Vous participerez à la mise en place, préparerez les produits et veillerez au respect des normes d'hygiène.

Travail d'équipe avec pizzaiolos et personnel de salle, dans un cadre rassemblant tradition italienne et française. Expérience de 2 à 5 ans exigée; formation secondaire technique; agilité, rigueur et sens de l'organisation sont attendus.

Qualifikationen

• Expérience de 2 à 5 ans en cuisine professionnelle.
• Formation secondaire technique requise et maîtrise des techniques culinaires.
• Respect des normes d'hygiène et sécurité alimentaire.

Aufgaben

• Faire mise en place et préparer les plats selon les recettes.
• Veiller à l'entretien du matériel et au respect des normes d'hygiène.
• Travailler en équipe avec les pizzaiolos et le personnel de salle.
• Réceptionner et stocker les marchandises et assurer le dressage des plats.
• Coordonner l'activité d'équipe et assurer la qualité des plats.

Kenntnisse

Mise en place et organisation du poste

Entretien du matériel et hygiène

Cuisson des viandes et poissons

Dressage et présentation des plats

Stockage et gestion des commandes

Coordination d'équipe

Respect des règles d'hygiène

Réalisation de plats européens et ital

Formation des collaborateurs

Ausbildung

Enseignement secondaire technique - 2eme degré

Agrégation de l'enseignement secondaire inférieur

Jobbeschreibung

Publiée le 15/10/2026 - Réference : 2115662

Restauration à service restreint

Durée indéterminée

Restaurant pizzeria italo-francais

Poste à pourvoir

Responsabilité et missions

Faire mise en place

Veiller à l'entretien du matériel et au respect des normes de l'hygiène

Travailler en équipe avec les pizzaiolos ainsi que le personnel de salle

Lieu(x) de travail

Cuisinier expérimenté

Votre profil

Métier

Cuisinier / Cuisinière

Compétences professionnelles

• Préparer le plan de travail, les ustensiles de cuisine et mettre en marche les équipements (fours, tables de cuisson, ...)
• Effectuer l'épluchage et le lavage des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...)
• Doser et mélanger les produits et ingrédients culinaires
• Cuire ou réchauffer les viandes, poissons, légumes, ...
• Préparer/cuisiner un type de produits : Viandes
• Préparer/cuisiner un type de produits : Poissons, produits de la mer
• Préparer/cuisiner un type de produits : Sauces
• Effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements ou de la cuisine
• Emballer les préparations, les produits, les étiqueter (dates de fabrication, DLC) et les ranger en chambre froide, en réserve, ...
• Dresser les plats pour le service (présentation, assemblage, finition ...)
• Réceptionner, contrôler les marchandises et les stocker en chambre froide, en réserve, ...
• Superviser la préparation et la fabrication des produits culinaires et contrôler l'application des règles d'hygiène alimentaire
• Coordonner l'activité d'une équipe
• Réaliser des préparations culinaires : Européennes
• Réaliser des préparations culinaires : Italiennes
• Elaborer des menus et créer/adapter des recettes (compositions culinaires, nouvelles saveurs, ...)
• Former des collaborateurs aux techniques du métier

Savoir-faire comportementaux

• Acceptation de la critique
• Esprit d’analyse
• Esprit d’équipe
• Persévérance
• Assiduité
• Faculté d’adaptation
• Fiabilité
• Respect des règles
• Hygiène corporelle
• Sens de l'organisation
• Sens des responsabilités
• Maîtrise de soi
• Efficacité

Expériences, langues et qualifications

Expérience

Niveau d'experience

Exigé

Cuisinier / Cuisinière Entre 2 et 5 ans - Oui

Niveau d'études

Domaine d'études

Enseignement secondaire technique - 2eme degré -

Niveau de maitrise

Exigé

Commentaire

Certificat ou qualification

Commentaire

Agrégation de l'enseignement secondaire inférieur -