Chef de Partie Pâtisserie — Cuisine Italienne, CDI

Big Mamma Group; Brussel; On-site; EUR 36,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Frais de transports pris en charge

Repas offert quotidien

Ecochèques

Évolutions de carrière et mobilités

Job summary

Dans le cadre d’un CDI à Bruxelles, Big Mamma cherche un chef de partie pâtisserie pour prendre en main l’ensemble de la pâtisserie et manager un commis. Vous serez responsable des préparations quotidiennes et du rangement selon les fiches techniques, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Vous garantirez la qualité d’exécution des recettes et participerez à l’intégration et à la formation des nouveaux arrivants, tout en contribuant à la gestion des inventaires et des fins de mois.

Qualifications

• Rigueur et organisation exigées pour la pâtisserie.
• Bonne communication écrite et orale indispensable.
• Capacité à gérer un commis et à former les arrivants.

Responsibilities

• Gérer en autonomie la pâtisserie et manager un commis.
• Gestion et organisation de la pâtisserie: préparations quotidiennes et mises en place selon les fiches techniques.
• Veiller à la qualité d’exécution des recettes et au respect des fiches techniques.
• Intégrer et former les nouveaux arrivants pour les faire monter en compétences.
• Participer aux fins de mois et réaliser les inventaires.

Skills

Rigueur et organisation

Excellente communication

Esprit d'équipe et proactivité

Job description

Dans le cadre d’un CDI à Bruxelles, Big Mamma cherche un chef de partie pâtisserie pour prendre en main l’ensemble de la pâtisserie et manager un commis. Vous serez responsable des préparations quotidiennes et du rangement selon les fiches techniques, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Vous garantirez la qualité d’exécution des recettes et participerez à l’intégration et à la formation des nouveaux arrivants, tout en contribuant à la gestion des inventaires et des fins de mois.