Chef de Partie Pâtisserie — Desserts d’Art, CDI 38h

Big Mamma; Belgique; À distance; EUR 36 000 - 48 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Transport pris en charge

Repas offert quotidien

Ecochèques

Évolutions de carrière

Mobilité en France & Europe

Résumé du poste

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien avec 37 restaurants en Europe. Nous cherchons un Chef de partie pâtisserie pour prendre en main l'autonomie de la pâtisserie, manager un commis et assurer les mises en place selon les fiches techniques.

Vous devez être rigoureux, organisé et aimer travailler en équipe. CDI à temps plein, prise en charge des frais de transports, repas quotidien et écochèques proposés.

Qualifications

• Gérer la pâtisserie en autonomie et encadrer un commis
• Respecter les fiches techniques et les règles d'hygiène
• Assurer la qualité d'exécution des desserts et le goût
• Former les nouveaux arrivants pour les faire monter en compétences

Responsabilités

• Gérer en autonomie la pâtisserie et manager un commis
• Gestion et organisation de la pâtisserie selon les fiches techniques et l'hygiène
• Veiller à la qualité d'exécution des recettes et au respect des fiches techniques
• Intégrer et former les nouveaux arrivants pour les faire monter en compétences
• Participer aux fins de mois et réaliser les inventaires

Connaissances

Gestion pâtisserie

Management commis

Hygiène & sécurité

Organisation

Description du poste

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien avec 37 restaurants en Europe. Nous cherchons un Chef de partie pâtisserie pour prendre en main l'autonomie de la pâtisserie, manager un commis et assurer les mises en place selon les fiches techniques.

Vous devez être rigoureux, organisé et aimer travailler en équipe. CDI à temps plein, prise en charge des frais de transports, repas quotidien et écochèques proposés.