Chef de partie Diegem 38u

ISS FACILITY SERVICES; Diegem; Sur place; EUR 20 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

ISS Facility Services in Diegem zoekt een enthousiaste keukenmedewerker voor 38 uur per week. Je bereidt koude en warme gerechten, verzorgt mise-en-place en levert plating onder toezicht van de chef.

Je werkt nauw samen met het team, bewaakt hygiëne en veiligheid en denkt mee over verbeteringen in bereidingen. Flexibiliteit en betrouwbaarheid zijn vereist.

Qualifications

• Ervaring in een professionele keuken is vereist.
• Goede hygiëne- en veiligheidsnormen.
• Teamgericht en proactief werken.
• Flexibel inzetbaar en betrouwbaar.

Responsabilités

• Je bereidt koude gerechten en werkt ze af volgens bestelling onder supervisie.
• Je verzorgt mise-en-place en bereidingen van warme en koude gerechten.
• Je geeft instructies aan collega’s voor mise-en-place, bereidingen en schoonmaak.
• Je schenkt aandacht aan plating en garnering.
• Je vult voorraad aan en signaleert tekorten.
• Je springt bij bij piekperiodes.

Connaissances

Keukenervaring

Hygiëne

Teamwerk

Kennis warme gerechten

Description du poste

Voorbereiding dienst:

• Je verzorgt de mise-en-place voor de gerechten van het dagmenu
• Je helpt met de bereiding van warme en/of koude gerechten.
• Je geeft werkinstructies aan het keukenpersoneel voor de mise-en-plaçe, bereidingen, bakken, schoonmaken en ordenen van het keukenmateriaal

Tijdens de dienst:

• Je bereidt koude gerechten en werkt ze af volgens bestelling (onder supervisie van de chef gerant) .
• Kennis van warme gerechten en sauzen is een plus
• Je schikt en garneert op borden en schotels, rekening houdend met de positionering van de verschillende maaltijdcomponenten.
• Je springt in bij collega's tijdens piekperiodes

Na de dienst:

• Je ruimt je afdeling op.
• Je maakt werkinstrumenten en werkplaatsen schoon.
• Je controleert en verwerkt voedseloverschotten.
• Je controleert kwaliteit en versheid van de producten.
• Je zorgt voor hygiënische opslag en bewaring van voedingsmiddelen.
• Je controleert de voorraad en geeft bestellingen door aan de gerant of keukenverantwoordelijke.
• Je staat in voor de orde, netheid en veiligheid in de keuken.
• Je respecteert veiligheidsnormen tijdens de werkzaamheden.
• Je signaleert storingen of defecten.
• Je geeft suggesties voor nieuwe bereidingen, gerechten of prestaties.

Werkuren: 38u/week van maandag tot vrijdag tussen 07u00 en 15u06 (****enkele events per jaar).