Chef beenhouwer | Criee

ADECCO CAREER CENTRE NATIONAL; Antwerpen; On-site; EUR 38,000 - 54,000; Full time

Job summary

ADECCO CAREER CENTRE NATIONAL zoekt een ervaren Chef-Beenhouwer die het atelier en het team van A tot Z kan beheren. Je bent verantwoordelijk voor de dagelijkse werking, bewaakt de kwaliteit van de producten en zorgt voor een soepele workflow van bestelling tot verkoop, met focus op hygiëne en HACCP.

Daarnaast stuur je het personeel aan, organiseer je planningen en zorg je voor een aantrekkelijke presentatie van vleeswaren, bewaak je voorraad en leveranciers, en streef je naar continue

Qualifications

• Eerdere ervaring als chef-beenhouwer vereist.
• Verantwoordelijk voor atelier en team.
• Voldoen aan hygiëne-, veiligheids- en HACCP-normen.

Responsibilities

• Uitbenen, versnijden en verwerken van vlees volgens kwaliteitsnormen.
• Bereiden van vleesbereidingen en huisgemaakte specialiteiten.
• Plaatsen en opvolgen van bestellingen bij leveranciers.
• Beheer van voorraad en controle van leveringen.
• Opmaken van personeelsplanningen; aansturen, begeleiden en motiveren van het team.
• Toezien op hygiëne-, veiligheids- en HACCP-normen.
• Zorgen voor een efficiënte organisatie van het atelier.
• Zorgen voor een aantrekkelijke presentatie van producten.

Skills

Leidinggevende vaardigheden

Hygiëne/HACCP kennis

Vleestechnieken & snijwerken

Job description

Jouw functie Voor onze beenhouwerij zijn wij op zoek naar een ervaren Chef-Beenhouwer die het atelier en het team van A tot Z kan beheren.

Je bent verantwoordelijk voor de dagelijkse werking, bewaakt de kwaliteit van de producten en zorgt ervoor dat alles vlot verloopt, van bestelling tot verkoop.

Jouw verantwoordelijkheden

• Uitbenen, versnijden en verwerken van vlees volgens de hoogste kwaliteitsnormen.
• Bereiden van vleesbereidingen en huisgemaakte specialiteiten.
• Plaatsen en opvolgen van bestellingen bij leveranciers.
• Beheer van de voorraad en controle van leveringen.
• Opmaken van personeelsplanningen. Aansturen, begeleiden en motiveren van het team.
• Toezien op hygiëne-, veiligheids- en HACCP-normen.
• Zorgen voor een efficiënte organisatie van het atelier.
• Waarborgen van een aantrekkelijke presentatie van de producten.