Chef beenhouwer 35u/week | Atelier Charlier Ternat

ADECCO CAREER CENTRE NATIONAL; Ternat; On-site; EUR 32,000 - 52,000; Full time

Job summary

ADECCO CAREER CENTRE NATIONAL is op zoek naar een ervaren Chef-Beenhouwer die het atelier en het team van A tot Z kan beheren. Je dagelijkse verantwoordelijkheden omvatten de kwaliteitsbewaking, planning en het vleeskook- en presentatieproces.

Je taken omvatten vooral uitbenen, versnijden, bestellingen bij leveranciers opvolgen en het waarborgen van een efficiënte workflow met aandacht voor hygiëne en veiligheid.

Responsibilities

• Uitbenen, versnijden en verwerken van vlees volgens de hoogste kwaliteitsnormen.
• Bereiden van vleesbereidingen en huisgemaakte specialiteiten.
• Plaatsen en opvolgen van bestellingen bij leveranciers.
• Beheer van de voorraad en controle van leveringen.
• Opmaken van personeelsplanningen.
• Aansturen, begeleiden en motiveren van het team.
• Toezien op hygiëne-, veiligheids- en HACCP-normen.
• Zorgen voor een efficiënte organisatie van het atelier.
• Waarborgen van een aantrekkelijke presentatie van de producten.

Skills

Ervaren beenhouwer

Job description

Jouw functie

Voor onze beenhouwerij zijn wij op zoek naar een ervaren Chef-Beenhouwer die het atelier en het team van A tot Z kan beheren.

Je bent verantwoordelijk voor de dagelijkse werking, bewaakt de kwaliteit van de producten en zorgt ervoor dat alles vlot verloopt, van bestelling tot verkoop.

Jouw verantwoordelijkheden

• Uitbenen, versnijden en verwerken van vlees volgens de hoogste kwaliteitsnormen.
• Bereiden van vleesbereidingen en huisgemaakte specialiteiten.
• Plaatsen en opvolgen van bestellingen bij leveranciers.
• Beheer van de voorraad en controle van leveringen.
• Opmaken van personeelsplanningen.
• Aansturen, begeleiden en motiveren van het team.
• Toezien op hygiëne-, veiligheids- en HACCP-normen.
• Zorgen voor een efficiënte organisatie van het atelier.
• Waarborgen van een aantrekkelijke presentatie van de producten.