Chef beenhouwer voltijds - Machelen

AC VLAANDEREN Ternat; Machelen; Sur place; EUR 40 000 - 56 000; Plein temps

Résumé du poste

Atelier Charlier in Machelen zoekt een Chef Beenhouwer met passie voor het slagersambacht. Je bent verantwoordelijk voor het uitbenen, versnijden en verwerken van vlees en bewaakt de kwaliteit van onze producten.

Je organiseert en coördineert de dagelijkse werkzaamheden in het atelier, stuurt collega's aan en denkt mee over nieuwe producten en verbeteringen. Je ziet toe op de hygiëne- en voedselveiligheidsnormen en beheert voorraad en productieplanning.

Qualifications

• Ervaring in het uitbenen, versnijden en verwerken van vlees.
• Zorg dragen voor naleving van hygiëne- en voedselveiligheidsnormen.
• Beheren van voorraad, bestellingen en dagelijkse planning.

Responsabilités

• Verantwoordelijk voor uitbenen, versnijden en verwerken van vlees.
• Bewaken van productkwaliteit en bereidingen.
• Organiseren en coördineren van dagelijkse atelierwerkzaamheden.
• Collega's aansturen en ondersteunen waar nodig.
• Meedenken over nieuwe producten en verbeteringen.
• Zorg voor naleving van hygiëne- en voedselveiligheidsnormen en beheer van voorraad en planning.

Connaissances

Slagersambacht

Kwaliteitsbewaking

Leidinggevende capaciteiten

Voorraadbeheer en productieplanning

Description du poste

Welkom bij Atelier Charlier!

De slagerij waar ambacht nog steeds centraal staat. Waar dagelijks verse salades worden bereid, waar kwaliteit geen loze belofte is en waar een slager nog écht met het mes weet om te gaan.

Om ons team verder te versterken in Machelen zijn we op zoek naar een Chef Beenhouwer. Een chef met passie voor het slagersambacht, oog voor kwaliteit en de drive om samen met ons Atelier Charlier verder uit te bouwen.

Wat ga je doen?

• Je bent verantwoordelijk voor het uitbenen, versnijden en verwerken van vlees.
• Je bewaakt de kwaliteit van onze producten en bereidingen.
• Je organiseert en coördineert de dagelijkse werkzaamheden in het atelier.
• Je stuurt collega's aan en ondersteunt hen waar nodig.
• Je denkt mee na over nieuwe producten, bereidingen en verbeteringen.
• Je ziet erop toe dat de hygiëne- en voedselveiligheidsnormen strikt worden nageleefd.
• Je beheert de voorraad en helpt mee bij bestellingen en productieplanning.
• Je bent bezig met de cijfers en de omzet.
• Klein deel administratie zoals planning en bestellingen
• Je springt bij waar nodig en werkt actief mee op de werkvloer.

Wanneer ga je werken?

• Als chef begin je altijd vroeg tussen 5 a 6 uur
• Je hebt in de namiddag gedaan met werken, maar als het nodig is blijf je langer
• Weekendwerk en feestdagen schrikken je niet af