Chef-beenhouwer

ACCENT JOBS FOR SHOPS; Antwerpen; On-site; EUR 38,000 - 52,000; Full time

Job summary

ACCENT JOBS FOR SHOPS zoekt een Chef Beenhouwer in een Belgische supermarkt om de dagelijkse werking van de beenhouwerij aan te sturen en actief mee te werken op de afdeling.

Je maakt de werkplanning, stuurt een team van beenhouwers aan en bereidt vlees volgens kwaliteitsnormen. Je beheert leveringen, voorraad en service, en geeft klanten advies over vleesbereidingen.

Responsibilities

• Je maakt de werkplanning op en stuurt het team van beenhouwers en medewerkers aan.
• Je snijdt, versnijdt en bereidt vlees, gehakt en traiteurgerechten volgens de geldende kwaliteitsnormen.
• Je plaatst bestellingen bij leveranciers, controleert leveringen en volgt de voorraad op.
• Je zorgt voor een verzorgde, goed gevulde bedieningstoog en zelfbedieningsafdeling.
• Je bewaakt de naleving van de HACCP-regels, de hygiëne en de versheid van de producten.
• Je helpt klanten verder, geeft advies over vleesbereidingen en beantwoordt vragen.
• Je volgt de marges op, beperkt verlies en denkt mee over acties en promoties.

Job description

Zo ziet je job er uit

Als Chef Beenhouwer in deze supermarkt stuur je de dagelijkse werking van de beenhouwerij aan en werk je actief mee op de afdeling.

• Je maakt de werkplanning op en stuurt het team van beenhouwers en medewerkers aan.
• Je snijdt, versnijdt en bereidt vlees, gehakt en traiteurgerechten volgens de geldende kwaliteitsnormen.
• Je plaatst bestellingen bij leveranciers, controleert leveringen en volgt de voorraad op.
• Je zorgt voor een verzorgde, goed gevulde bedieningstoog en zelfbedieningsafdeling.
• Je bewaakt de naleving van de HACCP-regels, de hygiëne en de versheid van de producten.
• Je helpt klanten verder, geeft advies over vleesbereidingen en beantwoordt vragen.
• Je volgt de marges op, beperkt verlies en denkt mee over acties en promoties.