Chef-beenhouwer

Accent; Knokke-Heist; Sur place; EUR 29 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Sterk team

Sterke ontvangst in het bedrijf

Correct loon

Résumé du poste

Accent zoekt een Chef Beenhouwer voor een supermarkt in Knokke-Heist. Je leidt dagelijks een team van beenhouwers en medewerkers, stelt roosters op en stuurt het team aan. Je bent verantwoordelijk voor vleesbereiding, voorraadbeheer en een aantrekkelijke presentatie van de toonbank en zelfbediening.

Naleving van HACCP, hygiëne en versheid staan centraal, terwijl je klanten vriendelijk adviseert en vragen afhandelt. Je bewaakt ook marges en beperkt verlies.

Qualifications

• Dagelijkse leiding: werkplanning opstellen en team aansturen.
• Vleesbereiding: snijden, versnijden en bereiden volgens kwaliteitsnormen.
• Voorraadbeheer: bestellingen bij leveranciers, leveringen controleren en voorraad beheren.
• Klantenbediening: klanten helpen, advies geven en vragen afhandelen.
• Hygiëne en HACCP-naleving: toezicht op hygiëne en versheid.

Responsabilités

• Dagelijkse leiding: werkplanning opstellen en team aansturen.
• Vleesbereiding: snijden, versnijden en bereiden volgens kwaliteitsnormen.
• Voorraadbeheer: bestellingen plaatsen, leveringen controleren en voorraad beheren.
• Presentatie: verzorgde bedieningstoog en zelfbedieningsafdeling.
• Voedselveiligheid: HACCP-regels naleven en versheid garanderen.
• Klantenbediening: klanten adviseren en vragen afhandelen.
• Rendement: marges bewaken en verlies beperken.

Connaissances

Teamleiding

Vleesbereiding

Voorraadbeheer

Klantenservice

Hygiëne HACCP

Outils

HACCP-systemen

Description du poste

3 redenen om voor deze job te kiezen

• Sterk team
• Sterke ontvangst in het bedrijf
• Correct loon

Zo ziet je job er uit

Voor de functie van Chef Beenhouwer in deze supermarkt zijn dit je taken:

• Dagelijkse leiding: Je stelt de werkplanning op en stuurt je team van beenhouwers en medewerkers aan.
• Vleesbereiding: Je snijdt, versnijdt en bereidt vlees, gehakt en traiteurgerichten volgens de kwaliteitsnormen.
• Voorraadbeheer: Je plaatst bestellingen bij leveranciers, controleert de leveringen en beheert de voorraad.
• Presentatie: Je zorgt voor een aantrekkelijke, volle en verzorgde bedieningstoog en zelfbedieningsafdeling.
• Voedselveiligheid: Je ziet streng toe op de naleving van de HACCP-regels, hygiëne en de versheid van de producten.
• Klantenbediening: Je helpt klanten met een glimlach, geeft advies over vleesbereidingen en behandelt eventuele vragen.
• Rendement: Je bewaakt de marges, beperkt verlies (brutoo) en denkt mee over acties en promoties.