Chef-beenhouwer

Jobat; Knokke-Heist; Sur place; EUR 32 000 - 46 000; Plein temps

Résumé du poste

Jobat zoekt voor een netwerk van slagerijen in België een Chef Beenhouwer voor de supermarktsector. Je leidt het team, stelt de werkplanning op en bewaakt de kwaliteitsnormen bij de bereiding van vlees en bereidingsplaten.

Je bent verantwoordelijk voor voorraadbeheer, aantrekkelijke presentatie en klantgericht advies. Je draagt bij aan voedselveiligheid volgens HACCP en werkt mee aan winstmaximalisatie en promoties.

Responsabilités

• Dagelijkse leiding: Je stelt de werkplanning op en stuurt je team van beenhouwers en medewerkers aan.
• Vleesbereiding: Je snijdt, versnijdt en bereidt vlees, gehakt en traiteurgerichten volgens de kwaliteitsnormen.
• Voorraadbeheer: Je plaatst bestellingen bij leveranciers, controleert de leveringen en beheert de voorraad.
• Presentatie: Je zorgt voor een aantrekkelijke, volle en verzorgde bedieningstoog en zelfbedieningsafdeling.
• Voedselveiligheid: Je ziet streng toe op naleving van HACCP-regels, hygiëne en de versheid van de producten.
• Klantenbediening: Je helpt klanten met een glimlach, geeft advies over vleesbereidingen en behandelt eventuele vragen.
• Rendement: Je bewaakt de marges, beperkt verlies en denkt mee over acties en promoties.

Description du poste

Onze klant is uitgegroeid tot een grote naam en telt inmiddels een vijftigtal slagerijen in heel België. Zelf noemen ze die liever “ateliers” want het gaat over zoveel meer dan het verwerken van vlees. Tegenwoordig vind je er immers ook kaas, gevogelte, fijne vleeswaren en 100% huisbereide gerechten, soms zelfs vegetarisch of vegan.

Jobomschrijving

3 redenen om voor deze job te kiezen

• Sterk team
• Sterke ontvangst in het bedrijf
• Correct loon

Zo ziet je job er uit

Voor de functie van Chef Beenhouwer in deze supermarkt zijn dit je taken:

• Dagelijkse leiding: Je stelt de werkplanning op en stuurt je team van beenhouwers en medewerkers aan.
• Vleesbereiding: Je snijdt, versnijdt en bereidt vlees, gehakt en traiteurgerichten volgens de kwaliteitsnormen.
• Voorraadbeheer: Je plaatst bestellingen bij leveranciers, controleert de leveringen en beheert de voorraad.
• Presentatie: Je zorgt voor een aantrekkelijke, volle en verzorgde bedieningstoog en zelfbedieningsafdeling.
• Voedselveiligheid: Je ziet streng toe op de naleving van de HACCP-regels, hygiëne en de versheid van de producten.
• Klantenbediening: Je helpt klanten met een glimlach, geeft advies over vleesbereidingen en behandelt eventuele vragen.
• Rendement: Je bewaakt de marges, beperkt verlies (brutoo) en denkt mee over acties en promoties.