Sous Chef (m/w/x) Mo-Fr im Tagdienst

Österreichische Mensen-Betriebsges. m.b.H.; Anif; On-site; EUR 36,000 - 48,000; Full time

Benefits offered by this job

Kostenfreie Verpflegung

JobTipp-Prämie bis zu 500 €

Job summary

Die Universität Salzburg – NAWI sucht dich als Sous Chef in Vollzeit (42,5 Std./Woche), Montag bis Freitag von 05:30–14:30 Uhr. Du unterstützt die Küchenleitung, trägst Verantwortung für einen reibungslosen Küchenbetrieb und ein hochwertiges Speisenangebot.

Du arbeitest eng mit einem fünfköpfigen Team, sorgst für Hygiene gemäß HACCP, übernimmst Front-Cooking, Catering am Campus und die Weiterentwicklung des Angebots.

Qualifications

• Fundierte Kochausbildung: Du hast eine abgeschlossene Ausbildung als Koch oder Köchin und bringst mehrere Jahre Berufserfahrung mit.
• Breites Küchenverständnis: Idealerweise kennst du sowohl den Großküchenbereich als auch die Anforderungen aus dem à-la-carte- und Catering-Geschäft.
• Leidenschaft für Frischeküche: Du arbeitest gerne mit hochwertigen Produkten und legst Wert auf sauberes Handwerk sowie ansprechende Präsentation.
• Verantwortungsbewusstsein: Du hast bereits erste Erfahrung in der Zusammenarbeit mit Teams oder möchtest den nächsten Schritt in Richtung mehr Verantwortung machen.
• Strukturierte Arbeitsweise: Du behältst auch in arbeitsintensiven Situationen den Überblick und arbeitest selbstständig sowie organisiert.
• Teamgeist & Wertschätzung: Du schätzt eine respektvolle Zusammenarbeit und trägst aktiv zu einem positiven Arbeitsklima bei.
• Digitale Affinität: Der Umgang mit digitalen Arbeitsmitteln fällt dir leicht oder du lernst neue Systeme rasch kennen.
• Kommunikationsstärke: Du verfügst über sichere Deutschkenntnisse für die Zusammenarbeit im Team und den Kontakt mit Gästen.

Responsibilities

• Verantwortung im Küchenalltag: Du unterstützt die Küchenleitung bei der Organisation und dem reibungslosen Ablauf des gesamten Küchenbetriebs.
• Team-Support & Koordination: Du arbeitest aktiv mit und unterstützt bei der Einsatzplanung sowie der Zusammenarbeit eines eingespielten Teams von rund fünf Personen.
• Qualität & Lebensmittelsicherheit: Du stellst sicher, dass Speisen in gleichbleibender Qualität ausgegeben werden und alle Hygiene- sowie HACCP-Standards eingehalten werden.
• Front-Cooking & Präsentation: Du sorgst beim Finishing und an der Speisenausgabe für frische, ansprechend präsentierte Gerichte und einen professionellen Auftritt gegenüber unseren Gästen.
• Frühstück & Mittagsgeschäft: Du bereitest unser Frühstücksangebot zu und unterstützt im täglichen Mensabetrieb nach dem Cook-&Chill-Prinzip.
• Catering am Campus: Du wirkst bei Veranstaltungen und Caterings mit und trägst dazu bei, unseren Gästen auch außerhalb des Mensabetriebs ein besonderes kulinarisches Erlebnis zu bieten.
• Warenwirtschaft & Organisation: Du unterstützt bei Bestellungen, Lagerhaltung und der Nutzung unseres digitalen Warenwirtschaftssystems.
• Ideen & Weiterentwicklung: Du bringst deine Erfahrung und praxisnahe Vorschläge ein, um unser kulinarisches Angebot laufend weiterzuentwickeln.

Skills

Teamführung

HACCP-Experte

Frischeküche

Organisation

Deutschkenntnisse

Digitale Affinität

Education

Kochausbildung

Job description

Vollzeit 42,5 Wochenstunden | Montag bis Freitag zwischen 05:30 und 14:30 Uhr

Du liebst gutes Kochhandwerk, möchtest Verantwortung übernehmen und gleichzeitig planbare Arbeitszeiten genießen? Dann erwartet dich an der Universität Salzburg – Natur- und Lebenswissenschaftliche Fakultät (NAWI) ein Arbeitsumfeld, in dem Qualität, Frische und Teamgeist im Mittelpunkt stehen.

Als Sous Chef unterstützt du die Küchenleitung im täglichen Betrieb, bringst deine Erfahrung aktiv ein und sorgst gemeinsam mit dem Team für ein abwechslungsreiches, hochwertiges Speisenangebot. Dabei bleibt genügend Raum für Eigenverantwortung, Mitgestaltung und eine ausgewogene Balance zwischen Beruf und Freizeit.

Dein Verantwortungsbereich – Küchenorganisation & Qualität

• Verantwortung im Küchenalltag: Du unterstützt die Küchenleitung bei der Organisation und dem reibungslosen Ablauf des gesamten Küchenbetriebs.
• Team-Support & Koordination: Du arbeitest aktiv mit und unterstützt bei der Einsatzplanung sowie der Zusammenarbeit eines eingespielten Teams von rund fünf Personen.
• Qualität & Lebensmittelsicherheit: Du stellst sicher, dass Speisen in gleichbleibender Qualität ausgegeben werden und alle Hygiene- sowie HACCP-Standards eingehalten werden.
• Front-Cooking & Präsentation: Du sorgst beim Finishing und an der Speisenausgabe für frische, ansprechend präsentierte Gerichte und einen professionellen Auftritt gegenüber unseren Gästen.
• Frühstück & Mittagsgeschäft: Du bereitest unser Frühstücksangebot zu und unterstützt im täglichen Mensabetrieb nach dem Cook-&Chill-Prinzip.
• Catering am Campus: Du wirkst bei Veranstaltungen und Caterings mit und trägst dazu bei, unseren Gästen auch außerhalb des Mensabetriebs ein besonderes kulinarisches Erlebnis zu bieten.
• Warenwirtschaft & Organisation: Du unterstützt bei Bestellungen, Lagerhaltung und der Nutzung unseres digitalen Warenwirtschaftssystems.
• Ideen & Weiterentwicklung: Du bringst deine Erfahrung und praxisnahe Vorschläge ein, um unser kulinarisches Angebot laufend weiterzuentwickeln.

Das bringst du als Sous Chef mit

• Fundierte Kochausbildung: Du hast eine abgeschlossene Ausbildung als Koch oder Köchin und bringst mehrere Jahre Berufserfahrung mit.
• Breites Küchenverständnis: Idealerweise kennst du sowohl den Großküchenbereich als auch die Anforderungen aus dem à-la-carte- und Catering-Geschäft.
• Leidenschaft für Frischeküche: Du arbeitest gerne mit hochwertigen Produkten und legst Wert auf sauberes Handwerk sowie ansprechende Präsentation.
• Verantwortungsbewusstsein: Du hast bereits erste Erfahrung in der Zusammenarbeit mit Teams oder möchtest den nächsten Schritt in Richtung mehr Verantwortung machen.
• Strukturierte Arbeitsweise: Du behältst auch in arbeitsintensiven Situationen den Überblick und arbeitest selbstständig sowie organisiert.
• Teamgeist & Wertschätzung: Du schätzt eine respektvolle Zusammenarbeit und trägst aktiv zu einem positiven Arbeitsklima bei.
• Digitale Affinität: Der Umgang mit digitalen Arbeitsmitteln fällt dir leicht oder du lernst neue Systeme rasch kennen.
• Kommunikationsstärke: Du verfügst über sichere Deutschkenntnisse für die Zusammenarbeit im Team und den Kontakt mit Gästen.

Warum sich der Wechsel für dich lohnt

• Planbare Arbeitszeiten: Du arbeitest überwiegend im Tagdienst von Montag bis Freitag und profitierst von freien Abenden, Wochenenden und Feiertagen im Regelfall.
• Mehr Lebensqualität: Mehr Zeit für Familie, Freizeit und persönliche Interessen.
• Gestaltungsspielraum: Du kannst Ideen einbringen und die Weiterentwicklung unseres kulinarischen Angebots aktiv mitgestalten.
• Zusätzliche Verdienstmöglichkeiten: Gelegentliche Caterings oder Abendveranstaltungen bieten attraktive Möglichkeiten für Zusatzverdienste.
• Strukturierte Einarbeitung: Ein erfahrenes Team begleitet dich beim Start und unterstützt dich in deiner neuen Rolle.
• Mitarbeiterempfehlung lohnt sich: Mit unserer JobTipp-Prämie kannst du für erfolgreiche Empfehlungen bis zu 500 € erhalten.
• Gemeinschaft, die gelebt wird: Teamveranstaltungen, Weihnachtsfeiern und ein wertschätzendes Miteinander stärken den Zusammenhalt.
• Kostenfreie Verpflegung: Während deiner Arbeitszeit genießt du täglich eine Mahlzeit direkt im Betrieb.
  Gemeinsam mehr als nur Verpflegung