Chef de Partie (m/w/x) – Mo-Fr im Tagdienst

Österreichische Mensen-Betriebsges. m.b.H.; Anif; Vor Ort; EUR 30.000 - 40.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Österreichische Mensen-Betriebsges. m.b.H. sucht eine/n Koch/Köchin (Chef de Partie) für unsere Großküche in Österreich.

Du produzierst täglich frische Speisen für Mensabetrieb und Catering und arbeitest in einer modernen Küche mit Fokus auf Qualität, Struktur und Teamarbeit. Du bringst eine abgeschlossene Kochausbildung mit und kennst dich ideal in Großküchen, Gemeinschaftsverpflegung oder Catering aus. Deine Arbeitsweise ist strukturiert, du legst Wert auf Frische und Lebensmittelsicherheit,

Qualifikationen

• Abgeschlossene Kochausbildung ist erforderlich.
• Erfahrung in der Speisenproduktion, ideal in Großküchen, Gemeinschaftsverpflegung oder Catering.
• Strukturierte, organisierte Arbeitsweise mit Prioritäten-Setzung.
• Hohe Qualitätsorientierung, sorgfältiger Umgang mit Lebensmitteln.
• Verantwortungsbewusstsein und wirtschaftliches Denken.
• Teamgeist und kooperative Zusammenarbeit mit Kollegen.
• Hohe Einsatzbereitschaft und Bereitschaft, Verantwortung zu übernehmen.
• Gute Deutschkenntnisse zur sicheren Verständigung von Arbeitsanweisungen.

Aufgaben

• Frühstücksproduktion vor- und Nachbereitung, reibungsloser Start in den Tag.
• Kalte Küche & Salate: frische Salate und kalte Speisen herstellen.
• Großküchenproduktion: Vor- und Zubereitung von Speisen im Team.
• Portionierung und Ausproduktion: Wiegen, portionieren, anrichten.
• Cateringproduktion: Mitarbeit an Cateringangeboten und Events.
• Ausgabe & Live Cooking: Mitarbeit während des Mittagsbetriebs an der Ausgabe.
• Qualität & Hygiene: Sauberkeit, Ordnung und Umsetzung der Hygienevorschriften.
• Teamarbeit: enge Zusammenarbeit mit Küche und Service.

Kenntnisse

Kochhandwerk

Speisenproduktion

Strukturierte Arbeitsweise

Qualitätsbewusstsein

Verantwortungsbewusstsein

Teamgeist

Einsatzbereitschaft

Deutschkenntnisse

Ausbildung

Kochausbildung

Jobbeschreibung

40 Stunden | Mo - Fr | Planbare Arbeitsabläufe in der Großküche
Du möchtest dein Kochhandwerk dort einsetzen, wo Qualität, Struktur und Teamarbeit den Unterschied machen?

Bei uns sorgst du gemeinsam mit deinem Team dafür, dass täglich frische Speisen für den Mensabetrieb und unsere Cateringgäste produziert werden. Dabei arbeitest du in einer modernen Großküche, bringst dein fachliches Können aktiv ein und trägst dazu bei, Genuss, Gastlichkeit und Lebensmittelwertschätzung in hoher Qualität auf den Teller zu bringen.

Dein Verantwortungsbereich – Produktion & Catering

• Frühstücksproduktion: Du bereitest unsere Frühstücksangebote vor und sorgst für einen reibungslosen Start in den Tag.
• Kalte Küche & Salate: Du produzierst frische Salate, kalte Speisen und Komponenten, die mit Sorgfalt und Qualität unsere Gäste überzeugen.
• Großküchenproduktion: Du unterstützt bei der Vor- und Zubereitung von Speisen und stellst gemeinsam mit dem Team eine termingerechte Produktion sicher.
• Portionierung & Ausproduktion: Du portionierst, wiegst und richtest Speisen sorgfältig an, damit Qualität und Mengen stimmen.
• Cateringproduktion: Du wirkst bei der Herstellung von Cateringangeboten mit und unterstützt dabei, Veranstaltungen kulinarisch erfolgreich umzusetzen.
• Ausgabe & Live Cooking: Du unterstützt während des Mittagsgeschäfts an der Ausgabe und bringst dein Können an unseren Live-Cooking-Stationen ein.
• Qualität & Hygiene: Du achtest auf Sauberkeit, Ordnung und die konsequente Einhaltung aller Hygiene- und Sicherheitsstandards.
• Teamarbeit im Alltag: Du arbeitest eng mit Kolleg:innen aus Küche und Service zusammen und trägst zu einem positiven Miteinander bei.

Das bringst du als Chef de Partie mit

• Abgeschlossene Kochausbildung: Du verfügst über eine Ausbildung als Koch:Köchin und möchtest dein Fachwissen aktiv in den Küchenalltag einbringen.
• Erfahrung in der Speisenproduktion: Idealerweise kennst du Abläufe in Großküchen, der Gemeinschaftsverpflegung oder im Cateringbereich.
• Strukturierte Arbeitsweise: Du arbeitest organisiert, behältst auch bei höherem Arbeitsaufkommen den Überblick und setzt Prioritäten sinnvoll.
• Qualitätsbewusstsein: Du legst Wert auf gutes Handwerk, frische Produkte und eine saubere Arbeitsweise.
• Verantwortungsgefühl: Du gehst sorgfältig mit Lebensmitteln und Ressourcen um und denkst wirtschaftlich mit.
• Teamgeist: Du unterstützt Kolleg:innen gerne und trägst zu einer wertschätzenden Zusammenarbeit bei.
• Einsatzbereitschaft: Du packst mit an und übernimmst Verantwortung für deinen Aufgabenbereich.
• Deutschkenntnisse: Du kannst Arbeitsanweisungen und Abläufe sicher verstehen und im Team kommunizieren.

Warum sich der Wechsel für dich lohnt

• Abwechslungsreicher Küchenalltag: Du arbeitest sowohl in der Großküchenproduktion als auch im Cateringbereich und kannst deine vielseitigen Fähigkeiten einsetzen.
• Verantwortungsvolle Tätigkeit: Du leistest einen wichtigen Beitrag zur täglichen Versorgung unserer Gäste und zum Erfolg unserer Veranstaltungen.
• Zusammenhalt im Team: Du wirst Teil eines Umfelds, in dem Zusammenarbeit, gegenseitige Unterstützung und gemeinsamer Erfolg zählen.
• Sinnvolle Aufgabe: Du produzierst Speisen für Menschen, die an unseren Bildungsstandorten lernen, arbeiten und sich begegnen.
• Entwicklungsmöglichkeiten: Du kannst dein Fachwissen einbringen, erweitern und aktiv an der Weiterentwicklung unserer Küche mitwirken.
• Nachhaltiges Arbeitsumfeld: Lebensmittelwertschätzung, verantwortungsvoller Ressourceneinsatz und hochwertige Zutaten gehören zu unserem Alltag.

Gemeinsam mehr als nur Verpflegung!
Wir schaffen täglich Orte der Gastlichkeit, an denen Menschen zusammenkommen, lernen und arbeiten. Mit Leidenschaft für Kochhandwerk, Qualität und nachhaltiges Handeln sorgen wir dafür, dass aus jeder Mahlzeit ein positives Erlebnis wird.
Werde Teil unseres Teams und gestalte mit uns die Großküchen- und Cateringproduktion von morgen.