Sous Chef (M/W/D)

Forsthofalm; Salzburg; Vor Ort; EUR 36.000 - 48.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Bezahlung über Kollektiv

Zimmer / Unterkunft verfügbar

Ermäßigung auf Spa Behandlungen

Kostenlose Verpflegung

Nutzung vom SPA Bereich

Zusammenfassung

Forsthofalm in Salzburg sucht ab sofort einen Sous Chef zur Verstärkung des Küchenteams. Sie unterstützen den Küchenchef bei der Sicherstellung der kulinarischen Qualität und tragen zu einem hochwertigen Geschmackserlebnis bei.

Ein Teamplayer mit Leidenschaft für Qualität und einer strukturierten Arbeitsweise wird gesucht. Die Position bietet zahlreiche Benefits, darunter kostenlose Verpflegung und Unterkunft, umfassende Schulungen, sowie einen flexiblen Arbeitsalltag in einem einzigartigen gastronomischen Konzept.

Qualifikationen

• Erfahrung in der Anleitung von Mitarbeitenden von Vorteil.
• Gute Kenntnisse in Warenkunde und Küchenorganisation.
• Verständnis für wirtschaftliches Arbeiten.

Aufgaben

• Unterstützung des Küchenchefs bei Organisation und Qualitätssicherung.
• Operative Verantwortung für einen reibungslosen Ablauf im Tagesgeschäft.
• Sicherstellung der Einhaltung der kulinarischen Linie und Qualitätsstandards.

Kenntnisse

Teamorientierte Führung

Leidenschaft für Qualität und Geschmack

Strukturierte Arbeitsweise

Belastbarkeit und Flexibilität

Ausbildung

Abgeschlossene Ausbildung im Küchenbereich

Mehrjährige Berufserfahrung in verantwortungsvoller Position

Jobbeschreibung

Wir suchen ab sofort eine/n Sous Chef als Verstärkung in unserem Küchenteam.

Lebe gemeinsam mit uns ein innovatives, einzigartiges Konzept!

Die Position unterstützt den Küchenchef bei der Sicherstellung der kulinarischen Qualität und der Weiterentwicklung des gastronomischen Angebots im Einklang mit der Philosophie des Hotel Forsthofalm. Durch aktive Mitarbeit, strukturierte Organisation und wertschätzende Teamführung trägt sie maßgeblich zu einem reibungslosen Küchenablauf sowie zu einem nachhaltigen und hochwertigen Geschmackserlebnis bei.

• Unterstützung des Küchenchefs bei Organisation, Ablauf und Qualitätssicherung in der Küche
• Operative Verantwortung für einen reibungslosen Ablauf im Tagesgeschäft
• Fachliche Anleitung und Unterstützung des Küchenteams im laufenden Service
• Sicherstellung der Einhaltung der kulinarischen Linie und Qualitätsstandards
• Mitarbeit bei der Entwicklung und Optimierung der Speisekarte
• Unterstützung bei Einkauf, Warenwirtschaft, Kalkulation und Wareneinsatz
• Kontrolle und Einhaltung aller Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)

PERSÖNLICHE ANFORDERUNGEN

• Teamorientierte Führung und Vorbildfunktion im operativen Alltag
• Leidenschaft für Qualität, Geschmack und nachhaltige Küche
• Strukturierte und zuverlässige Arbeitsweise
• Belastbarkeit und Flexibilität im KüchenalltagWertschätzende Kommunikation sowie Team- und Kritikfähigkeit

Deine Benefits

• Bezahlung über Kollektiv
• Zimmer / Unterkunft verfügbar
• Ermäßigung auf Spa Behandlungen und KosmetikKostenlose Verpflegung – auch vegetarisch/vegan und an Deinen freien Tagen Nutzung vom SPA Bereich (Fitness, Sauna, Pool, Yoga, Kurse uvm.Abgeschlossene Ausbildung im KüchenbereichMehrjährige Berufserfahrung in der Küche, idealerweise in einer verantwortungsvollen Position (z. B. Chef de Partie oder Souschef*in)Erste Erfahrung in der Anleitung von Mitarbeitenden von VorteilErfahrung in veganer KücheGute Kenntnisse in Warenkunde, Küchenorganisation und AbläufenVerständnis für wirtschaftliches Arbeiten und WareneinsatzErfahrung mit nachhaltiger, regionaler Küche von Vorteil