Chef de Partie (M/W/D)

Forsthofalm; Österreich; On-site; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Bezahlung nach Kollektiv

Unterkunft verfügbar

SPA-/Kosmetikrabatte

Kostenlose Verpflegung

Job summary

Forsthofalm in Österreich sucht eine/n Chef de Partie zur Verstärkung des Küchenteams. Verantwortlich ist die fachgerechte Zubereitung der Speisen und der reibungslose Ablauf am Posten.

Sie arbeiten flexibel auf mehreren Posten, unterstützen Küchenchef und Souschef, richten Mise en Place aus und sichern Qualitätsstandards gemäß HACCP. Abgeschlossene Ausbildung und mehrjährige Erfahrung, idealerweise als Demi oder Chef de Partie, sind wünschenswert.

Qualifications

• Ausbildung in der Küche erfolgreich abgeschlossen.
• Mehrjährige Berufserfahrung in der Profiküche wünschenswert.
• Interesse an veganer Küche ist von Vorteil.

Responsibilities

• Eigenverantwortliche und reibungslose Führung eines Postens im Küchenbereich.
• Flexible Mitarbeit und Einsatz auf unterschiedlichen Posten je nach Bedarf.
• Sicherstellung der Speisenqualität und Einhaltung der vorgegebenen Standards (HACCP).
• Vorbereitung (Mise en Place) sowie reibungsloser Ablauf im Service.
• Sorgsamer Umgang mit Lebensmitteln und wirtschaftlicher Wareneinsatz.
• Enge Zusammenarbeit mit Küchenchefn/Souschef und Anleitung von Nachwuchskräften.

Skills

Flexibilität

Teamfähigkeit

Qualitätsbewusstsein

Belastbarkeit

Selbstständigkeit

Education

Ausbildung in Küche

Job description

Wir suchen eine/n Chef de Partie als Verstärkung in unserem Küchenteam.

Lebe gemeinsam mit uns ein innovatives, einzigartiges Konzept!

Die Position ist verantwortlich für die fachgerechte Zubereitung der Speisen sowie für einen reibungslosen Ablauf auf den zugeteilten Posten. Durch hohe Flexibilität und bereichsübergreifendes Arbeiten auf verschiedenen Posten trägt sie wesentlich zur Qualität, Stabilität und Effizienz im gesamten Küchenbetrieb bei.

• Hohe Flexibilität und Bereitschaft zum postenübergreifenden Arbeiten
• Selbstständige und strukturierte Arbeitsweise
• Qualitätsbewusstsein und Genauigkeit mit Leidenschaft für Qualität
• Belastbarkeit und Ruhe in arbeitsintensiven Zeiten
• Teamfähigkeit und wertschätzender Umgang mit Gästen und Kolleg*innen

Hauptaufgaben

• Eigenverantwortliche und reibungslose Führung eines Postens im Küchenbereich
• Flexible Mitarbeit und Einsatz auf unterschiedlichen Posten je nach Bedarf
• Sicherstellung der Speisenqualität und Einhaltung der vorgegebenen Standards
• Vorbereitung (Mise en Place) sowie reibungsloser Ablauf im Service
• Sorgsamer Umgang mit Lebensmitteln und wirtschaftlicher Wareneinsatz
• Einhaltung aller Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)
• Unterstützung und Anleitung von Commis oder neuen Mitarbeitenden
• Enge Zusammenarbeit mit Küchenchef*in und Souschef*in
• Abgeschlossene Ausbildung im Küchenbereich
• Mehrjährige Berufserfahrung in der Küche, idealerweise als Demi Chef de Partie oder Chef de Partie
• Erfahrung auf mehreren Posten von Vorteil
• Erfahrung in veganer Küche von Vorteil
• Gute Kenntnisse in der Speisenzubereitung und Küchenabläufen
• Verständnis für unterschiedliche Posten und Abläufe in der Küche
• Grundkenntnisse in Warenwirtschaft und HACCP

Deine Benefits

• Bezahlung über Kollektiv
• Zimmer / Unterkunft verfügbar
• Ermäßigung auf Spa Behandlungen und Kosmetik
• Kostenlose Verpflegung – auch vegetarisch/vegan und an Deinen freien Tagen Nutzung vom SPA Bereich (Fitness, Sauna, Pool, Yoga, Kurse uvm.