Sous Chef (M/W/D)

Herbst Riederalm GmbH & Co KG; Leogang; Vor Ort; EUR 41.000 - 50.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Firmenevents

Firmenwohnung

Betriebliche Weiterbildung

Kostenlose Getränke

Kostenloser Parkplatz

Mitarbeiterrabatt

Zusammenfassung

Herbst Riederalm GmbH & Co KG in Salzburg sucht einen engagierten Sous Chef, der unter Küchenchef die kulinarische Linie auf hohem Niveau umsetzt. Du übernimmst Verantwortung und führst das Team fachlich vor.

Zu deinen Aufgaben gehören Menüentwicklung, Zusammenarbeit mit regionalen Produzenten, Dienstplanerstellung und die Sicherstellung von Qualität und Hygiene. Wir bieten eine Ganzjahresstelle, ein starkes Team, Weiterbildung und eine familiengeführten Unternehmenskultur.

Qualifikationen

• Eine fundierte Fachausbildung und mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Gastronomie.
• Qualitätsbewusstsein sowie Liebe zu regionalen Produkten.
• Hands-On-Mentalität, Belastbarkeit und Zuverlässigkeit.
• Fähigkeit zur Teamführung und Verantwortung.

Aufgaben

• Unterstützung und Vertretung des Küchenchefs in der Küchenorganisation.
• Mitwirkung bei der Menü- und Angebotserstellung.
• Zusammenarbeit mit Produzenten, Bauern und Lieferanten.
• Dienstpläne erstellen und Personaleinteilung unterstützen.
• Verarbeitung regionaler Produkte und ganzer Tiere.
• Waren- und Bestandskontrolle einschließlich Abfallmanagement.
• Teilnahme an Küchenmeetings.
• Sicherstellung von Qualitäts- und Hygienestandards.

Kenntnisse

Hands-On-Mentalität

Teamführung

Belastbarkeit

Regionale Produkte-Verarbeitung

Ausbildung

Fachausbildung in gehobener Gastronomie

Jobbeschreibung

Du liebst regionale Küche, starke Teams und höchste Qualität?

Zur Verstärkung unseres Küchenteams suchen wir einen engagierten Sous Chef, der gemeinsam mit unserem Küchenchef unsere kulinarische Linie auf höchstem Niveau umsetzt und fachlich wie menschlich Verantwortung übernimmt.

Deine Aufgaben:

• Die Unterstützung und Vertretung des Küchenchefs in der gesamten Küchenorganisation, inklusive aller individuellen Küchenposten.
• Aktive Mitwirkung bei der Entwicklung von Menüs und Angeboten.
• Enge Zusammenarbeit mit Produzenten, Bauern und Lieferanten.
• Unterstützung bei der Erstellung von Dienstplänen sowie der Personaleinteilung.
• Mitwirkung bei der internen Verarbeitung regionaler Produkte und ganzer Tiere.
• Verantwortung für Waren- und Bestandskontrolle, inklusive Abfallmanagement.
• Tägliche Teilnahme an Küchenmeetings.
• Sicherstellung und Einhaltung der Qualitäts- und Hygienestandards.

Dein Profil:

• Eine fundierte Fachausbildung und mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Gastronomie.
• Qualitätsbewusstsein sowie Liebe zu regionalen Produkte.
• Du verfügst über eine Hands-On-Mentalität und bist belastbar.
• Du arbeitest gerne mit regionalen Produzenten zusammen und schätzt die nachhaltige, ganzheitliche Verarbeitung von Tieren und hochwertigen regionalen Produkte.
• Teamführung mit Vorbildwirkung.
• Loyalität, zuverlässigkeit und Verantwortungsbewusstsein.

Wir bieten:

Mit dieser Stelle findest du einen Arbeitsplatz, an dem du deine Stärken einsetzen kannst. Ein geregelter Arbeitsablauf ist uns wichtig, sodass jeder seinen Freizeitaktivitäten nachgehen kann.

• Eine Ganzjahresanstellung in einem familiengeführten Spitzenbetrieb.
• Arbeiten auf hohem kulinarischem Niveau mit regionalem Fokus.
• Wertschätzendes Arbeitsumfeld und starke Teamkultur.
• Entwicklungsmöglichkeiten und Mitgestaltung der kulinarischen Linie.
• Faire Enlohnung je nach Qualifikation.
• Geregelte Arbeitszeiten.
• Benutzung Wellness Bereich & Fitness.
• Schöne Mitarbeiterzimmer.

Wenn du diese Werte mit uns teilst und Verantwortung übernehmen möchtest, dann freuen wir uns auf dich!

Gehalt: ab 45000,00€ pro Jahr

Leistungen:

• Betriebliche Weiterbildung
• Firmenevents
• Firmenwohnung
• Kostenlose GetränkeKostenloser Parkplatz
• Mitarbeiterrabatt

Arbeitsort: Vor Ort