Sous Chef (m/w/d)

Rote Wand Hotelbetriebs GmbH; Österreich; Vor Ort; EUR 30.000 - 45.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Rote Wand Hotelbetriebs GmbH in Österreich sucht einen engagierten Sous Chef für das Hotelrestaurant mit drei Gault Millau Hauben. In dieser Rolle unterstützen Sie das Küchenteam bei der Speisenzubereitung und Präsentation und tragen zur Weiterentwicklung der Gourmetphilosophie bei.

Sie bringen Ihre Ausbildung zum Koch mit und haben Erfahrung in der Gastronomie, um das Team in allen Bereichen aktiv zu unterstützen. Eine Liebe zur Teamarbeit und hohe Standards sind unerlässlich.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung zum Koch/Köchin.
• Erste Erfahrungen in der Gastronomie.
• Bereitschaft zur persönlichen und fachlichen Weiterentwicklung.

Aufgaben

• Kreieren neuer Speisen gemeinsam mit dem Küchenchef.
• Vertretung des Chef de Cuisine in dessen Abwesenheit.
• Einarbeitung und Weiterbildung des Personals.

Kenntnisse

Teamfähigkeit

Detailorientierung

Kreativität

Ausbildung

Ausbildung zum Koch/Köchin

Jobbeschreibung

Für unser Hotelrestaurant, welches mit drei Gault Millau Hauben ausgezeichnet ist suchen wir einen Sous Chef. Unter der Leitung des Chef de Cuisine unterstützt Du unsere Küchencrew bei der Zubereitung und Präsentation sämtlicher Speisen.

Deine Erfahrung und Persönlichkeit sind das gewisse Etwas …

Du hast eine Ausbildung zum Koch/Köchin abgeschlossen und hast bereits erste Erfahrungen gesammelt?

Du bist Teamplayer und liebst es in einem Team auf höchstem Niveau zu arbeiten?

Du bringst nicht nur dein Können mit, sondern auch deinen Charakter?

Gemeinsam mit deinem Team sorgt ihr für geschmeidige Abläufe, eine saubere Küche.

Du stehst für das hohe Niveau unseres Essens und interessierst dich für neue Verarbeitungstechniken?

Als gelernte/r Koch/Köchin unterstützt du dein Team aktiv in allen Bereichen und hast ein Auge fürs Detail?

Deine Aufgaben

Kreieren neuer Speisen gemeinsam mit dem oder der Küchenchef:in, Mitarbeit und Einbringung bei der Menüzusammenstellung, Weiterentwicklung der Gourmetphilosophie

Stellvertretung des Chef de Cuisine in dessen Abwesenheit

Unterstützung des Chef de Cuisine in sämtlichen administrativen Belangen wie, Einkauf, Wareneinsatzplanung und Personalplanung

Einarbeitung, Aus- und Weiterbildung des Personals, insbesondere der Lehrlinge

Organisation und Einhaltung aller relevanten Prozesse in der Küche, um einen reibungslosen Ablauf zu garantieren

Einhaltung der Hygiene-Standards

Kostenbewusster Einsatz und rechtzeitige Anforderung aller verwendeten Materialien

Sorgfältige und fachgerechte Lagerung und Verwendung der Rohstoffe und Produkte

Mitarbeit und Einbringung bei der Menüzusammenstellung

Die Rote Wand ruft!

Bist du bereit für ein neues Abenteuer, ein junges und zusammenhaltendes Team und spannende Herausforderungen? Wir freuen uns auf deine Bewerbung mit Foto, Lebenslauf und Zeugnissen.