Küchenchef “1617” ( (m/w/d)

Naturhotel Forsthofgut; Leogang; Vor Ort; EUR 70.000 - 90.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

All-inclusive Onboarding

Vollpension inklusive

Unbefristeter Vertrag

5-Tage-Woche

Unterbringung in modernen Unterkünften

waldSPA & Fitness 24/7

Campus Weiterentwicklung

13./14. Monatsgehalt aliquot

Dienstkleidung gestellt

Save-The-Ocean Karte

Gesundheitsmanagement

Mitarbeiter-werben-Mitarbeiter Prämie

Zusammenfassung

Naturhotel Forsthofgut in Leogang sucht einen engagierten Küchenchef für unser á-la-carte-Restaurant 1617. Du führst das Küchenteam, entwickelst das Speisenkonzept und bringst traditionelle alpine Küche auf höchstes Niveau.

Du bringst eine abgeschlossene Koch-Ausbildung, mehrjährige Führungsverfahrung und ausgezeichnete Deutsch- und Englischkenntnisse mit. Wir bieten unbefristeten Vertrag, 5-Tage-Woche, Vollpension, Unterkunft und vielfältige Weiterentwicklungsmöglichkeiten.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch.
• Mehrjährige Berufserfahrung in Führungsposition.
• Leidenschaft für traditionelle und regionale Küche.
• Führungskompetenz und Organisationstalent.
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse.

Aufgaben

• Kulinarische Leitung des Restaurants 1617.
• Arbeitstage: Winter 6 Tage/Woche, Sommer 4 Tage/Woche.
• Weiterentwicklung des Speisenkonzepts.
• Führung, Motivation und Entwicklung des Küchenteams.
• Gewährleistung höchster Qualitätsstandards.
• Zubereitung hochwertiger Speisen.
• Dienst- und Urlaubsplanung im Küchenbereich.
• Warenbestellung und Bestandskontrolle.
• Kosten- und Wareneinsatzverantwortung.
• HACCP-Richtlinien sicherstellen.
• Enge Zusammenarbeit mit Service und Executive Küchenchef.

Kenntnisse

Führungskompetenz

Organisationstalent

Kreativität

Kostenbewusstsein

Lebensmittelkenntnisse

Selbstständige Arbeitsweise

Deutschkenntnisse

Englischkenntnisse

Ausbildung

Ausbildung als Koch

Jobbeschreibung

GEMEINSAM BEGEISTERN

Bereichere unsere Gäste mit 5 Sterne Service! Das Fachwissen und Können dafür hast Du in Deiner Ausbildung erworben und anschließend in der gehobenen Gastronomie und Hotellerie vertieft. Du lebst Deine Leidenschaft als Gastgeber und beeindruckst Gäste mit Deiner Persönlichkeit.

Position Responsibilities

GEMEINSAM BEGEISTERN

Bereichere unsere Gäste mit 5 Sterne Service! Das Fachwissen und Können dafür hast Du in Deiner Ausbildung erworben und anschließend in der gehobenen Gastronomie und Hotellerie vertieft. Du lebst Deine Leidenschaft als Gastgeber und beeindruckst Gäste mit Deiner Persönlichkeit.

Küchenchef “1617”

Du begeisterst mit einer authentischen, regionalen Küche, liebst hochwertige Produkte und möchtest gemeinsam mit Deinem Team unvergessliche Genusserlebnisse schaffen?

Für unser naturverbundenes Haus mit 112 Zimmern und Suiten mitten im Herzen einer der schönsten Regionen Österreichs suchen wir einen engagierten Küchenchef für unser á-la-carte-Restaurant 1617. Gemeinsam mit Deinem Team bringst Du traditionelle alpine Küche, regionale Spezialitäten und unser Fondue-Konzept auf 2 Etagen mit 70 Sitzplätzen auf höchstes Niveau. Und wir sorgen mit tollen Kolleginnen und Kollegen sowie viel Spaß dafür, dass Deine Zeit bei uns die beste Deines Lebens wird.

WAS GIBT ES ZU TUN?

• Kulinarische Leitung des Restaurants 1617
• Arbeitstage: Winter 6 Tage/Woche | Sommer 4 Tage/Woche
• Weiterentwicklung unseres Speisenkonzepts
• Führung, Motivation und Entwicklung des Küchenteams
• Sicherstellung höchster Qualitätsstandards
• Zubereitung hochwertiger Speisen
• Dienst- und Urlaubsplanung im Küchenbereich
• Warenbestellung und Bestandskontrolle
• Verantwortung für Kosten- und Wareneinsatz
• Sicherstellung der HACCP-Richtlinien
• Enge Zusammenarbeit mit Service und Executive Küchenchef

WAS SOLLTEST DU MITBRINGEN?

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch
• Mehrjährige Berufserfahrung in vergleichbarer Führungsposition
• Leidenschaft für traditionelle und regionale Küche
• Führungskompetenz und Organisationstalent
• Kreativität und Qualitätsbewusstsein
• Unternehmerisches Denken und Kostenbewusstsein
• Sehr gute Lebensmittelkenntnisse
• Selbstständige und strukturierte Arbeitsweise
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse

Benefits & Incentives

Das Forsthofgut ist als eines der renommiertesten Fünf-Sterne-Hotels der Alpen bekannt: Das gelingt uns nur durch die ausgezeichnete Arbeit unserer Mitarbeiter. Als Teil dieses Teams bietet Dir das Forsthofgut deshalb alle Voraussetzungen, damit wir gemeinsam erfolgreich sein können.

• All-inclusive Onboarding zu Arbeitsbeginn für einen guten Start
• Kostenlose frische Vollpension auch an freien Tagen
• Unbefristeter Arbeitsvertrag in einem Ganzjahresbetrieb
• 5-Tage-Woche
• Unterbringung in modernen Unterkünften nach Verfügbarkeit möglich
• Freie Nutzung unseres waldSPA sowie Fitnessstudio 24/7
• Auf dich persönlich zugeschnittene Weiterentwicklung im Rahmen unseres FHG Campus
• Perfekte Freizeitangebote in der Region
• 13. & 14. Monatsgehalt aliquot nach KV
• Bereitstellung deiner hochwertigen Dienstkleidung
• Preisvorteile im Hotel, in der Region und online mittels Deiner „Save-The-Ocean“ Mitarbeiterkarte
• Betriebliches Gesundheitsmanagement
• „Mitarbeiter-werben-Mitarbeiter“ Prämie
• Mehr zu den Benefits

Es gilt ein Kollektivvertragsmindestgehalt nach dem KV für Hotel und Gaststätten. Die Bereitschaft zur Überzahlung besteht und erfolgt in Abhängigkeit von deiner Qualifikation und Berufserfahrung.