Souschef (m/w/d)

Hettegger Hotel Edelweiss GmbH; Salzburg; Sur place; EUR 36 000 - 48 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Kostenfreie Verpflegung rund um die U

Kostenlose Kinderbetreuung

Mitarbeiterwohnung in 5 Gehminuten

Rabatte im Schwesterhaus Edelweiss Ber

Fort- und Weiterbildungen

Team-Events

Résumé du poste

DAS EDELWEISS Salzburg Mountain Resort gehört zu den führenden 5-Sterne Resorts im Alpenraum. Als Souschef sind Sie für Vor- und Zubereitung der Edelweiss Mountain Cuisine verantwortlich und vertreten den Küchenchef in Abwesenheit.

Sie arbeiten eng in Planung, Organisation und Koordination der Küchenabläufe mit und unterstützen Lehrlinge bei ihrer Ausbildung. Hohe Qualitätsstandards, HACCP-Konformität und Verantwortungsbewusstsein stehen im Fokus.

Qualifications

• Mehrjährige Berufserfahrung in gehobener Gastronomie.
• Sehr gutes Produkt- und Fachwissen.
• Selbstständige, strukturierte Arbeitsweise.

Responsabilités

• Vor- und Zubereitung der Gerichte unserer Edelweiss Mountain Cuisine.
• Vertretung des Küchenchefs in dessen Abwesenheit.
• Mitarbeit in der Planung, Organisation und Koordination der Küchenabläufe.
• Vorbild und Unterstützer in der Ausbildung unserer Lehrlinge.
• Sorgsamer und verantwortungsbewusster Umgang mit hochwertigen Lebensmitteln und Rohstoffen.
• Einhaltung und Sicherstellung der betrieblichen Standards und der HACCP-Richtlinien.

Connaissances

Gehobene Gastronomie

Mehrjährige Berufserfahrung

Teamführung

Qualitätsbewusstsein

Deutschkenntnisse

Description du poste

DAS EDELWEISS Salzburg Mountain Resort ist eines der führenden 5-Sterne Resorts im Alpenraum. Das EDELWEISS Team setzt durch Innovation, Empowerment und Entwicklung neue Maßstäbe der österreichischen Hotellerie. Wir begeistern unsere Gäste mit einem außergewöhnlichen Angebot an Zimmern und Suiten im alpin-modernen Stil, sowie unserem 7.000 m² großen EDELWEISS Mountain Spa. Die Hauben-prämierte EDELWEISS Mountain Cuisine verwöhnt in exklusiven Restaurants sowie Stuben und stellt die Verwendung heimischer Zutaten in den Fokus. Weitere kulinarische Höhepunkte versprechen der "Marktplatz", das "Sakura", die Wein Bar „Kork & Gloria“ und unser Steakrestaurant „Sirloin Grill & Dine".

Zur Vervollständigung und Bereicherung unseres bestehenden Küchen-Teams suchen wir einen motivierten SOUSCHEF (m/w/d).

Dein persönliches Wirkungsfeld:

• Vor- und Zubereitung der Gerichte unserer Edelweiss Mountain Cuisine
• Vertretung des Küchenchefs in dessen Abwesenheit
• Mitarbeit in der Planung, Organisation und Koordination der Küchenabläufe
• Vorbild und Unterstützer in der Ausbildung unserer Lehrlinge
• Sorgsamer und verantwortungsbewusster Umgang mit hochwertigen Lebensmittel und den diversen Rohstoffen
• Einhaltung und Sicherstellung der betrieblichen Standards und der HACCP-Richtlinien

Deine persönlichen Voraussetzungen:

• Mehrjährige Berufserfahrung vorzugsweise in der gehobenen Gastronomie
• Sehr gutes Produkt- und Fachwissen
• Begeisterung für ein Arbeitsumfeld mit hohen Qualitätsansprüchen
• Engagement und Verlässlichkeit
• Innovationsgeist
• Zuverlässigkeit, Teamspirit und Wertebewußtsein
• Selbstständige und strukturierte Arbeitsweise
• Sehr gute Deutschkenntnisse

Dein persönlicher Mehrwert:

• Herzliches Familienunternehmen mit Geschichte in dritter Generation, welches immer wieder die Innovation in baulicher Hinsicht aber auch in der Dienstleistungsoptimierung sucht
• Arbeiten in einem dynamischen und motivierten Team
• Kostenfreie Verpflegung 7 Tage die Woche rund um die Uhr
• Kostenlose Kinderbetreuung
• Ermäßigungen in unserem Schwesterhaus, dem EDELWEISS Berchtesgaden
• Faire Entlohnung, die sich an deiner Erfahrung und persönlichen Qualifikation orientiert
• Wohnen im nahe gelegenen Mitarbeiterwohnhaus (5 Gehminuten), inkl. Kochnische und Balkon
• Unterstützung in individuellen Fort- und Weiterbildungen
• regelmäßige Teamevents
• Nutzung des gesamten EDELWEISS Mountain Spa
• Bis zu 50% Rabatt auf inhouse Leistungen im Bereich F&B, Beauty, Wellness und Friseur
• Kostenlose Teilnahme am Aktivprogramm der Gäste
• und vieles mehr

Unser Anspruch ist es, unsere MitarbeiterInnen im Bereich ihrer Möglichkeiten und Ressourcen bestmöglich zu fördern, damit sie ihr gesamtes Potential bei uns entfalten können.

Auch wenn Du nicht auf Anhieb alle unsere Anforderungen erfüllst: uns geht es primär um den Menschen hinter der Bewerbung und seine charakterlichen Stärken. Alles andere im fachlichen Bereich können wir Dir beibringen. Um eine umfangreiche Einschulungsphase kümmern wir uns im Team zusammen mit Dir und zugeschnitten auf Deine Erfahrungen und Qualifikationen.

Unsere Benefits:

• Nutzung der Spa- & Fitnessbereiche
• Tolle Prozente bei Beauty-Anwendungen, Frisör, Massage & Kosmetik
• Kostenfreie Mitarbeiter-Verpflegung "all-inclusive"- auch an freien Tagen
• Ermäßigungen auf Food & Beverage
• Arbeitskleidung
• Leben & Wohnen
• Prämie bei besonderen Leistungen
• Geschenke zu besonderen Anlässen

Unsere HR-Leitung Alexandra Neuhold mit ihrem Team Michi, Maria & Vanessa stehen dir mit Rat und Tat zur Seite.