Sous-Chef/in

DO & CO im Haas Haus Restaurantbetriebs GmbH; Wien; On-site; EUR 29,000 - 39,000; Full time

Job summary

DO & CO im Haas Haus Restaurantbetriebs GmbH in Wien sucht eine/n Souschef/in zur Mitverantwortung des Tagesgeschäfts in der Küche. Sie organisieren Vorbereitungen, produzieren Speisen und bereiten à-la-carte-Gerichte zu.

Zusätzlich wirken Sie bei der Kreation neuer Gerichte mit, überwachen Hygienevorschriften, schulen neues Personal und unterstützen das Küchenchef- Team international. Gute Englischkenntnisse sind erforderlich; Vollzeit, Bereitschaft zu Überstunden.

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung zum Koch oder gleichwertige Qualifikation.
• Mindestens 3 Jahre Berufserfahrung in einer ähnlichen Position.
• Oder mindestens 6 Jahre Berufserfahrung ohne formale Kochausbildung.
• Fachwissen, Qualitäts- und Dienstleistungsbewusstsein.
• Selbstständige Arbeitsweise und Teamgeist.
• Ausgeprägte Kommunikationsfähigkeit.
• Mitverantwortung für Führung eines internationalen Teams.
• Einschulung neuer Mitarbeiter:innen.
• Internationale Erfahrung von Vorteil.
• Gute Englischkenntnisse erforderlich.

Responsibilities

• Mitverantwortung für das Tagesgeschäft in der Küche.
• Organisation sämtlicher Vorbereitungsarbeiten sowie die Produktion sämtlicher Speisen und die Zubereitung der à la carte Gerichte
• Mitarbeit bei der Kreation neuer Gerichte
• Einhaltung und Kontrolle unserer Hygienevorschriften, Dokumentation
• Unterstützung und Vertretung des Küchenchefs Führung des Küchenteams
• Einschulung neuer Kolleg:innen
• Administrative und organisatorische Aufgaben

Skills

Führungserfahrung

Teamfähigkeit

Englischkenntnisse

Kommunikationsstärke

Selbstständige Arbeitsweise

Kochkenntnisse

Education

Ausbildung zum Koch

Berufserfahrung in ähnlicher Position

Job description

Souschef/in

Tätigkeit:

• Mitverantwortung für das Tagesgeschäft in der Küche;
• Organisation sämtlicher Vorbereitungsarbeiten sowie die Produktion sämtlicher Speisen und die Zubereitung der å la carte Gerichte
• Mitarbeit bei der Kreation neuer Gerichte
• Einhaltung und Kontrolle unserer Hygienevorschriften, Dokumentation
• Unterstützung und Vertretung des Küchenchefs Führung des Küchenteams,
• Einschulung neuer Kolleg:innen
• Administrative und organisatorische Aufgaben

Erforderliche Qualifikationen und Kenntnisse:

• erfolgreich abgeschlossene Ausbildung zum Koch und mindestens 3 Jahre Berufserfahrung in einer ähnlichen Position
• oder
• keine abgeschlossene Ausbildung zum Koch und mindestens 6 Jahre Berufserfahrung in einer ähnlichen Position
• Fachwissen, Qualitäts- und Dienstleistungsbewusstsein
• selbständige Arbeitsweise und Teamgeist
• Ausgeprägte Kommunikationsfähigkeit
• Mitverantwortung für die Führung eines internationalen Teams
• Einschulung neuer Mitarbeiter:innen
• Internationale Erfahrung von Vorteil
• Gute Englischkenntnisse erforderlich

Arbeitszeit:

• Vollzeit, 40 Wochenstunden laut Dienstplan; Früh-, Spät- oder Teildienst,
• Bereitschaft zu Überstunden

Entlohnung:

• EUR 3.465,- brutto/Monat
• Das kollektivvertragliche Mindestentgelt für die Stelle als Souschef (m/w/x) beträgt 2.557,- EUR brutto pro Monat auf Basis Vollzeitbeschäftigung.
• Deutliche Überzahlung des Kollektivvertrages für Gastronomie und Hotellerie.