Souschef (m/w/d)

Dertour Jobs; Munderfing; Vor Ort; EUR 36.000 - 48.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Dertour Jobs sucht eine erfahrene Küchenführung mit mehrjähriger Tätigkeit in gehobener Gastronomie. Sie tragen Mitverantwortung für den gesamten Küchenbereich, führen Mitarbeiter und vertreten den Küchenchef bei Abwesenheit.

Sie sind zuständig für Vor- und Zubereitung der Speisen, Dienstplanerstellung und die Umsetzung von HACCP-Standards. Zudem unterstützen Sie Live-Cooking-Stationen und andere F&B-Aktivitäten im internationalen Team.

Qualifikationen

• Eine abgeschlossene Kochlehre in der gehobenen Gastronomie.
• Mehrjährige Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position.

Aufgaben

• Mitverantwortlich für den gesamten Küchenbereich inkl. Mitarbeiterführung
• Vertretung des Küchenchefs bei dessen Abwesenheit
• Zuständig für die Vor- und Zubereitung der Speisen gemäß dem täglichen Themenbuffet
• Erstellung der Dienstpläne in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
• Unterstützung bei der Annahme, Verräumung und Kontrolle der Warenanlieferung
• Du leistest professionellen Service an den Live-Cooking-Stationen und hast direkten Gästekontakt
• Unterstützung bei allen F&B Outlets und hilfst bei sämtlichen F&B Aktionen
• Zuständig für die Umsetzung von Ordnung undSauberkeit gemäß den HACCP-Leitlinien
• Du unterstützt bei der Lehrlingsausbildung

Kenntnisse

Küchenführung

Teamführung

HACCP-Kenntnisse

Gastronomischer Service

Ausbildung

Kochlehre

Jobbeschreibung

• Mitverantwortlich für den gesamten Küchenbereich inkl. Mitarbeiterführung
• Vertretung des Küchenchefs bei dessen Abwesenheit
• Zuständig für die Vor- und Zubereitung der Speisen gemäß dem täglichen Themenbuffet
• Erstellung der Dienstpläne in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
• Unterstützung bei der Annahme, Verräumung und Kontrolle der Warenanlieferung
• Du leistest professionellen Service an den Live-Cooking-Stationen und hast direkten Gästekontakt
• Unterstützung bei allen F&B Outlets und hilfst bei sämtlichen F&B Aktionen
• Zuständig für die Umsetzung von Ordnung undSauberkeit gemäß den HACCP-Leitlinien
• Du unterstützt bei der Lehrlingsausbildung

Dein Profil

• Eine abgeschlossene Kochlehre in der gehobenen Gastronomie und mehrjährige Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position
• Große Eigenmotivation und verantwortungsbewusstes Handeln
• Du hast Erfahrung in der Führung eines Küchenteams
• Freude am Arbeiten in einem internationalen Team