Executive Chef (m/w/x)

Eurest Restaurationsbetriebsgesellschaft m.b.H

Wien

Sur place

EUR 31 000 - 73 000

Plein temps

Il y a 9 jours

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Résumé du poste

Eurest Restaurationsbetriebsgesellschaft m.b.H in Wien sucht eine erfahrene Executive Chef-Führungskraft zur Weiterentwicklung des gastronomischen Angebots. Sie führen das Küchenteam, entwickeln Konzepte weiter und sichern Qualität, Wirtschaftlichkeit und reibungslose Abläufe.

Sie arbeiten in einem anspruchsvollen Umfeld, berichten an die Betriebsleitung und fördern Zusammenarbeit mit Einkauf, Operations und Logistik. Deutsch- und Englischkenntnisse sind vorausgesetzt.

Qualifications

Mehrjährige Führungserfahrung in einer Küchenleitung.
Ausgeprägte Führungsqualitäten und Teamführungserfahrung.
Sicherer Umgang mit Deutsch und Englisch in der Kommunikation.

Responsabilités

Verantwortung für die kulinarische Ausrichtung und Weiterentwicklung des Bereichs.
Entwicklung und Umsetzung innovativer gastronomischer Konzepte.
Sicherstellung hoher Speisenqualität, HACCP-Standards und Kosteneffizienz.
Führung, Entwicklung und Motivation des Küchenteams.
Enge Zusammenarbeit mit Einkauf, Operations, Sales, Logistik und weiteren Schnittstellen.

Connaissances

Führungserfahrung

Küchenleitung

Deutsch/Englischkenntnisse

Description du poste

Zur Verstärkung unseres Teams in Wien suchen wir nach Vereinbarung
Executive Chef (m/w/x) | Wien | 40 WSTD

Job Facts

Bereich: Küchenleitung
Ort: Wien
Anstellungsart: Vollzeit
Beginn: nach Vereinbarung

Executive Chef (m/w/x) | Wien | 40 WSTD

Anspruchsvolles gastronomisches Umfeld | Start nach Vereinbarung

Ihre Aufgaben

Sie möchten kulinarische Qualität nicht nur sicherstellen, sondern aktiv weiterentwickeln? Sie verstehen es, anspruchsvolle gastronomische Konzepte mit operativer Exzellenz, Wirtschaftlichkeit und einer starken Mannschaft zu verbinden? Für einen vielseitigen und anspruchsvollen Bereich innerhalb von Eurest suchen wir eine erfahrene Führungspersönlichkeit als Executive Chef (m/w/x). Gemeinsam mit Ihren Teams entwickeln Sie unser gastronomisches Angebot kontinuierlich weiter und sorgen dafür, dass Qualität, Geschmack, Wirtschaftlichkeit und reibungslose Abläufe Hand in Hand gehen.

Folgende Aufgaben kommen auf Sie zu:

Verantwortung für die kulinarische Ausrichtung und kontinuierliche Weiterentwicklung des verantworteten Bereichs
Entwicklung, Planung und Umsetzung innovativer gastronomischer Konzepte
Sicherstellung einer hochwertigen, zeitgemäßen und konstanten Speisenqualität
Operative Begleitung besonderer Anforderungen, Projekte und gastronomischer Highlights
Führung, Entwicklung und Motivation von Küchenteams und Küchenleiter:innen
Förderung einer offenen, wertschätzenden und leistungsorientierten Zusammenarbeit
Verantwortung für Gästezufriedenheit und kulinarische Qualität
Steuerung und laufende Optimierung von Wareneinsatz, Personalkosten und Food Waste
Sicherstellung und Weiterentwicklung unserer HACCP- und Qualitätsstandards
Verantwortung für Bestellungen, Warenwirtschaft und effiziente Produktionsabläufe
Begleitung gastronomischer Weiterentwicklungen und neuer Konzepte
Enge Zusammenarbeit mit Einkauf, Operations, Sales, Logistik und weiteren internen Schnittstellen
Sicherstellung einer effizienten und professionellen Kommunikation zwischen allen beteiligten Bereichen

Ihr Profil

Mehrjährige Erfahrung als Küchenchef:in, Executive Chef, Culinary Director oder in einer vergleichbaren gastronomischen Führungsposition
Erfahrung in einem komplexen gastronomischen Umfeld mit hohen Qualitäts- und Leistungsanforderungen
Ausgeprägte Leidenschaft für hochwertige Gastronomie und ein sehr hohes Qualitätsbewusstsein
Erfahrung in der Führung und Entwicklung größerer Küchenteams
Freude daran, gastronomische Konzepte nicht nur zu entwickeln, sondern auch operativ erfolgreich umzusetzen
Unternehmerisches Denken und fundiertes Verständnis für Wareneinsatz, Personalkosten und Wirtschaftlichkeit
Organisationsstärke sowie die Fähigkeit, auch bei unterschiedlichen Anforderungen den Überblick zu behalten
Flexibilität und Bereitschaft, bei besonderen Projekten und Anforderungen auch außerhalb des regulären Einsatzortes tätig zu sein
Gute Deutsch- und Englischkenntnisse
Einen hohen Anspruch an sich selbst und den Wunsch, gemeinsam mit Ihrem Team kontinuierlich besser zu werde

EUREST bietet Ihnen

Eine verantwortungsvolle kulinarische Schlüsselposition mit großem Gestaltungsspielraum
Die Möglichkeit, gastronomische Konzepte aktiv weiterzuentwickeln und eigene Ideen einzubringen
Ein vielseitiges Arbeitsumfeld mit spannenden und wechselnden gastronomischen Anforderungen
Ein starkes Team mit viel Erfahrung, Leidenschaft und Tatendrang
Firmenwagen auch zur privaten Nutzung
Moderne Arbeitsmittel und zeitgemäße Ausstattung
Eine langfristige Perspektive in einem internationalen Unternehmen mit attraktiven Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten innerhalb der Compass Group

Gehalt

Das Mindestgehalt für diese Stelle beträgt monatlich brutto EUR 2.771,- im Kollektivvertrag Gastgewerbe. Für diese Position bieten wir jedoch ein monatliches Bruttogehalt bis EUR 6.500,- All In.

Überstunden

Es handelt sich um ein All-In-Gehalt, in dem anfallende Überstunden bereits enthalten sind.

Als Marktführer im Bereich Catering sind wir unseren Mitarbeitenden, Gästen, unserer Umwelt und den nächsten Generationen verpflichtet. Wir legen besonderen Wert auf Geschmack, Frische, Achtsamkeit und Nachhaltigkeit; denn HIER IS(ST) MAN RICHTIG! Gemeinsam mit unseren 1.300 Mitarbeitenden sorgt Eurest Österreich für abwechslungsreiche Verpflegung in über 100 Unternehmen und Institutionen. Unser Anspruch an Frische, Qualität und Geschmack setzt regelmäßig neue Standards in der Gemeinschaftsgastronomie. Unter der Marke foodaffairs bieten wir exklusives Veranstaltungscatering auf höchstem Niveau. Für kleine und mittelständische Unternehmen ermöglichen wir mit unserer Marke leonardi eine abwechslungsreiche und hochwertige Verpflegungslösung. Zusätzlich ergänzt Die Menü Manufaktur als Teil unserer Konzernstruktur das Portfolio als Verpflegungsspezialist für Kinder durch ihre Marke GOLDMENÜ in den Systemen Cook & Freeze, Cook & Chill sowie Cook & Serve. So decken wir ein breites Spektrum an individuellen Verpflegungsbedürfnissen ab. Unser vielfältiges Angebot wird durch zahlreiche Facility-Management-Dienstleistungen von Eurest Services erweitert. Als Teil der weltweit führenden Compass Group PLC verbinden wir internationale Expertise mit kreativen Lösungen für den österreichischen Markt. Dabei stehen Vielfalt und Chancengleichheit im Zentrum unserer Unternehmenskultur. Wir heißen alle Menschen willkommen - unabhängig von ihrer Herkunft, Nationalität, Religion, Behinderung, ihrem Alter, Familienstand, Partnerschaftsstatus, ihrer sexuellen Orientierung oder ihrem Geschlecht. Unsere jüngste Mitarbeiter:innen-Umfrage bestätigt diesen Ansatz: Mit einem Inclusion Index von rund 4 von 5 Punkten und einer Zustimmungsrate von 79 % erleben unsere Mitarbeitenden täglich, dass Vielfalt bei uns geschätzt wird.

Sie haben Fragen zur beruflichen Anerkennung, Erwerbstätigkeit, Nostrifizierung oder dem Visum? Wir unterstützen Sie gerne dabei!

Über den Job

Anstellungsart: Vollzeit (Festanstellung)

Gehalt: 2.771 EUR bis 6.500 EUR monatlich

Positionsebene: Berufserfahrung, Projekt-, Bereichsleitung

Arbeitsmodell: On-site

Dienstort: Wien

Berufsfelder: Führung, Management, Gastronomie, Tourismus

Offene Stellen: 1 Stelle offen für diese Position

Über das Unternehmen

Arbeitgeber: Eurest Restaurationsbetriebsgesellschaft m.b.H

Mitarbeiter*innenanzahl: 501 - 2500 Mitarbeiter*innen