Demichef de Partie - Saucier (m/w/x)

Kempinski Hotels; Kitzbühel; Vor Ort; EUR 30.000 - 40.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Mitarbeiterunterkunft

Verpflegung

Staff Events

Staff Rates Kempinski

Weiterbildungsmöglichkeiten

Zusammenfassung

Kempinski Hotel Das Tirol in Kitzbühel sucht Demichef de Partie – Saucier (m/w/x) zur Wintersaison. Sie steuern Saucen, Fonds und Jus und führen den Saucier-Posten im à-la-carte-Geschäft sowie bei Banketten.

Sie bringen eine abgeschlossene Kochausbildung und mindestens ein Jahr Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie mit. Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse sind wünschenswert; weitere Sprachen von Vorteil.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin.
• Mindestens 1 Jahr Berufserfahrung in gehobener Gastronomie.
• Gute Englisch- und Deutschkenntnisse; weitere Sprachen vorteilhaft.
• Hohe Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein.

Aufgaben

• Zubereitung aller Saucen, Fonds und Jus auf hohem Niveau.
• Leitung des Saucier-Postens und Mise en Place im À-la-Carte-Geschäft.
• Einhaltung HACCP-Hygienevorschriften und Sauberkeit.
• Unterstützung des Executive Chefs bei Kreationen und Rezepturen.
• Warenbestände überwachen und Bestellungen weitergeben.

Kenntnisse

Englischkenntnisse

Deutschkenntnisse

Teamfähigkeit

Qualitätsbewusstsein

Ausbildung

Ausbildung als Koch/Köchin

Jobbeschreibung

Demichef de Partie - Saucier (m/w/x)

Department: Kitchen

Employment Type: Fixed Term - Full Time

Location: Austria - Kitzbuehel

Description

Im Kempinski Hotel Das Tirol trifft alpiner Chick auf moderne Eleganz. Als authentische Gastgeber mit Herzlichkeit, Liebe zur Tradition und der Leidenschaft für europäischen Luxus machen wir es uns zur täglichen Aufgabe, den Aufenthalt unserer anspruchsvollen Gäste zu einem besonderen Erlebnis werden zu lassen. Dafür gehen wir „the extra mile“ und machen Unmögliches möglich. Das alles klingt ganz selbstverständlich für Sie? Hervorragend, dann kann Ihre ganz persönliche Reise im Kempinski Hotel Das Tirol beginnen.
Zur Erweiterung unseres Teams für die Wintersaison suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt:
Demichef de Partie - Saucier (m/w/x)

Ihre Aufgaben

• Sie bereiten unseren Gästen durch Ihre Speisen ein kulinarisches Erlebnis und schaffen damit unvergessliche Momente
• Sie sind verantwortlich für die eigenständige Zubereitung aller Saucen, Fonds und Jus nach unseren hohen Qualitätsstandard
• Sie leiten Ihren Posten (Saucier) und das zugehörige Mise en place im à-la-carte-Geschäft sowie bei Banketten und Events
• Sie stellen sicher, dass alle Hygienevorschriften (HACCP) und die Sauberkeit an Ihrem Arbeitsplatz jederzeit eingehalten werde
• Sie unterstützen den Executive Chef und das Team bei der Entwicklung neuer Kreationen und der Optimierung von Rezepturen
• Sie behalten den Überblick über den Warenbestand auf Ihrem Posten und geben Bestellungen an den Executive Chef weiter, um einen reibungslosen Ablauf zu gewährleisten

Das bringen Sie mit

• Sie bereiten mit Ihrer Leidenschaft für das Kochen anderen Menschen gerne eine Freude
• Sie zählen ein hohes Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein zu Ihren Stärken
• Sie sind kreativ und haben Freude daran in einem dynamischen Team zu arbeiten
• Sie haben gute Englisch- und Deutschkenntnisse, weitere Fremdsprachen sind von Vorteil
• Sie verfügen über eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und haben bereits mindestens 1 Jahr Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie in einer vergleichbaren Position sammeln könnnen

Was wir Ihnen bieten

• Leben und arbeiten inmitten der Kitzbüheler Alpen
• Team-Unterkunft & freie Verpflegung an 7 Tagen pro Woche in unserem Mitarbeiterrestaurant
• Zahlreiche Team Aktivitäten wie z.B. Mitarbeiterfeste, Health Months, Sporteln usw.
• Junges, dynamisches Team mit vielfältigen Gestaltungsmöglichkeiten
• Umfangreiche Trainings- und Weiterbildungsmöglichkeiten durch unseren hausinternen Trainer
• 13. und 14. Gehalt & garantierte Überzahlung zum Kollektivgehalt je nach Qualifikation
• Staff Discounts in unseren F&B Outlets und Kempinski The Spa
• Bonussystem „Mitarbeiter:innen werben Mitarbeiter:innen“
• Internationale Aufstiegs- und Transfermöglichkeiten innerhalb der Kempinski Gruppe
• Hervorragende Staff Rates bei Kempinski Hotels weltweit je nach Verfügbarkeit sowie weitere Corporate Benefits & diverse Ermäßigungen in der Region Kitzbühel
• Kempinski als Top Arbeitgeber: World’s Best Employers 2022 in der Forbes Liste