Bäckermeister: Gesamtleitung Produktion & Qualität

Naglreiter Bäckerei & Konditorei GesmbH; Neusiedl am See; Presencial; EUR 46.000 - 55.000; Tempo integral

Benefícios oferecidos por esta vaga

Direkte Zusammenarbeit mit Geschäfts-f

Familienunternehmen mit Perspektive

Resumo da vaga

Naglreiter Bäckerei & Konditorei GesmbH sucht eine erfahrene Führungspersönlichkeit als Bäckermeister zur Gesamtverantwortung der Bäckerei in Neusiedl am See. Sie steuern Produktion, Einkauf, Personal und Qualitätsmanagement, entwickeln neue Backwaren und sichern HACCP- und Hygienestandards.

Sie bringen eine abgeschlossene Meisterprüfung mit und verfügen über langjährige Führungsverfahrung sowie wirtschaftliches Denken. Flexible Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung ist vorgesehen.

Qualificações

• Abgeschlossene Bäckermeisterprüfung oder vergleichbare Qualifikation.
• Mehrjährige einschlägige Berufserfahrung in einer leitenden Position.
• Nachweisbare Erfahrung in eigenständiger Führung einer Bäckereiproduktion.
• Fundierte Kenntnisse in Warenwirtschaft, Produktionsplanung und Kostenkalkulation.
• Erfahrung in Personalführung und Mitarbeiterentwicklung.
• Umfassende Kenntnisse in HACCP, Lebensmittelhygiene und Qualitätsmanagement.
• Kreativität und Erfahrung in der Produkt- und Rezepturentwicklung.
• Ausgeprägtes wirtschaftliches und unternehmerisches Denken.
• Organisationsstärke und Eigenverantwortung.
• Sicherer Umgang mit digitalen Produktions- und Warenwirtschaftssystemen.

Responsabilidades

• Gesamtleitung der Bäckerei: Eigenverantwortliche Führung, Organisation und Steuerung sämtlicher Produktionsabläufe.
• Warenwirtschaft: Verantwortung für Rohstoffeinkauf, Lagerbestände, Bestellwesen, Inventuren und Wareneinsatzoptimierung.
• Personalplanung und -führung: Einsatzplanung, Mitarbeiterführung, Schulung, Leistungsbeurteilung und effiziente Personaleinteilung.
• Qualitätsmanagement (QM): Sicherstellung und kontinuierliche Verbesserung unserer Produkt- und Produktionsqualität.
• Produktentwicklung: Entwicklung neuer Backwaren, Optimierung bestehender Rezepturen und Weiterentwicklung unseres Sortiments.
• HACCP und Hygiene: Verantwortung für die Einhaltung sämtlicher Hygiene-, Lebensmittel- und Sicherheitsvorschriften.
• Produktionsplanung: Sicherstellung einer effizienten, termingerechten und wirtschaftlichen Produktion.
• Kostenmanagement: Überwachung von Rohstoff-, Personal- und Produktionskosten sowie Optimierung der Wirtschaftlichkeit.
• Prozessoptimierung: Weiterentwicklung und Standardisierung der Produktionsprozesse.
• Controlling: Reduzierung von Ausschuss und Retouren sowie Verbesserung der Produktivität.

Conhecimentos

Bäckermeisterprüfung

Führungserfahrung

Kostenkalkulation

Warenwirtschaft

Personalführung

HACCP

Lebensmittelhygiene

Qualitätsmanagement

Produktentwicklung

Unternehmerisches Denken

Organisationsstärke

Digitale Systeme

Formação

Abgeschlossene Bäckermeisterprüfung

Ferramentas

Warenwirtschaftssysteme

Descrição da vaga

Naglreiter Bäckerei & Konditorei GesmbH sucht eine erfahrene Führungspersönlichkeit als Bäckermeister zur Gesamtverantwortung der Bäckerei in Neusiedl am See. Sie steuern Produktion, Einkauf, Personal und Qualitätsmanagement, entwickeln neue Backwaren und sichern HACCP- und Hygienestandards.

Sie bringen eine abgeschlossene Meisterprüfung mit und verfügen über langjährige Führungsverfahrung sowie wirtschaftliches Denken. Flexible Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung ist vorgesehen.