Backstubenleitung: Teamführung in moderner Produktion

Reichl Brot; Sankt Marien; On-site; EUR 28,000 - 34,000; Full time

Benefits offered by this job

Mindestlohn 2.798,69 €

Nachtzuschläge

Mitarbeiterrabatte

Vollzeit 40 Std.

Job summary

Reichl Brot in St. Marien, Oberösterreich, sucht eine engagierte Backstubenleitung (m/w/d) zur Führung unseres Produktionsteams in der neu ausgestatteten Anlage.

Sie organisieren, steuern und optimieren die Backstubenprozesse und arbeiten eng mit Betriebsleitung, Vertrieb und Logistik zusammen. Sie bringen Meisterprüfung Bäcker oder vergleichbare Qualifikation mit Führungserfahrung mit, kennen Teigführung, Sauerteig und HACCP-Standards.

Qualifications

• Meisterprüfung Bäcker oder gleichwertiger Abschluss mit mehrjähriger Führungserfahrung in der Backstube.
• Fundiertes Wissen zu Teigführung, Sauerteig und langen Teigruhen.
• Erfahrung mit industriellen, teilautomatisierten Produktionsanlagen.
• Erfahrung in der Lebensmittelproduktion, idealerweise mit IFS oder vergleichbaren Standards.
• Ausgeprägtes analytisches und abteilungsübergreifendes Prozessdenken.
• Durchsetzungsvermögen und die Fähigkeit, ein Team zu motivieren.

Responsibilities

• Organisation, Steuerung und Optimierung der Backstubenprozesse in St. Marien.
• Vorausschauende Personaleinsatzplanung sowie motivierende, zielorientierte Führung und Weiterentwicklung des Backstubenteams.
• Enge Zusammenarbeit mit der Betriebsleitung, dem Vertrieb und der Logistik zur Abstimmung von Produktionsmengen und Lieferterminen.
• Bereitschaft, in Spitzenzeiten oder bei der Produktentwicklung auch selbst aktiv an wichtigen Schlüsselstellen zu unterstützen.
• Erhebung und Monitoring der Produktionskennzahlen sowie Berichterstattung an die Betriebsleitung.
• Bedienung, Steuerung und Reinigung der modernen Maschinen; Schulung des Teams.
• Sicherstellung von HACCP, Qualität, Hygiene und Sicherheitsstandards.
• Verantwortung für Rohstoffbestellung, Lagerhaltung und wirtschaftliche Nutzung aller Betriebsmittel.
• Mitwirkung an der IFS-Zertifizierung und regelmäßigen Nachtrundgängen.
• Ursachenanalyse bei Reklamationen und Umsetzung von Abstellmaßnahmen.
• Vertretung der Schichtleitung bei Bedarf.
• Mitarbeit bei der Produktentwicklung und Sortimentsplanung.

Skills

Führungserfahrung

Teigführung

Sauerteig

Prozessdenken

Teamführung

Deutschkenntnisse

Education

Meisterprüfung Bäcker

Lehrabschluss mit Führungserfahrung

Job description

Reichl Brot in St. Marien, Oberösterreich, sucht eine engagierte Backstubenleitung (m/w/d) zur Führung unseres Produktionsteams in der neu ausgestatteten Anlage.

Sie organisieren, steuern und optimieren die Backstubenprozesse und arbeiten eng mit Betriebsleitung, Vertrieb und Logistik zusammen. Sie bringen Meisterprüfung Bäcker oder vergleichbare Qualifikation mit Führungserfahrung mit, kennen Teigführung, Sauerteig und HACCP-Standards.