Bäckermeister

Naglreiter Bäckerei & Konditorei GesmbH; Neusiedl am See; On-site; EUR 46,000 - 55,000; Full time

Benefits offered by this job

Direkte Zusammenarbeit mit Geschäfts-f

Familienunternehmen mit Perspektive

Job summary

Naglreiter Bäckerei & Konditorei GesmbH sucht eine erfahrene Führungspersönlichkeit als Bäckermeister zur Gesamtverantwortung der Bäckerei in Neusiedl am See. Sie steuern Produktion, Einkauf, Personal und Qualitätsmanagement, entwickeln neue Backwaren und sichern HACCP- und Hygienestandards.

Sie bringen eine abgeschlossene Meisterprüfung mit und verfügen über langjährige Führungsverfahrung sowie wirtschaftliches Denken. Flexible Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung ist vorgesehen.

Qualifications

• Abgeschlossene Bäckermeisterprüfung oder vergleichbare Qualifikation.
• Mehrjährige einschlägige Berufserfahrung in einer leitenden Position.
• Nachweisbare Erfahrung in eigenständiger Führung einer Bäckereiproduktion.
• Fundierte Kenntnisse in Warenwirtschaft, Produktionsplanung und Kostenkalkulation.
• Erfahrung in Personalführung und Mitarbeiterentwicklung.
• Umfassende Kenntnisse in HACCP, Lebensmittelhygiene und Qualitätsmanagement.
• Kreativität und Erfahrung in der Produkt- und Rezepturentwicklung.
• Ausgeprägtes wirtschaftliches und unternehmerisches Denken.
• Organisationsstärke und Eigenverantwortung.
• Sicherer Umgang mit digitalen Produktions- und Warenwirtschaftssystemen.

Responsibilities

• Gesamtleitung der Bäckerei: Eigenverantwortliche Führung, Organisation und Steuerung sämtlicher Produktionsabläufe.
• Warenwirtschaft: Verantwortung für Rohstoffeinkauf, Lagerbestände, Bestellwesen, Inventuren und Wareneinsatzoptimierung.
• Personalplanung und -führung: Einsatzplanung, Mitarbeiterführung, Schulung, Leistungsbeurteilung und effiziente Personaleinteilung.
• Qualitätsmanagement (QM): Sicherstellung und kontinuierliche Verbesserung unserer Produkt- und Produktionsqualität.
• Produktentwicklung: Entwicklung neuer Backwaren, Optimierung bestehender Rezepturen und Weiterentwicklung unseres Sortiments.
• HACCP und Hygiene: Verantwortung für die Einhaltung sämtlicher Hygiene-, Lebensmittel- und Sicherheitsvorschriften.
• Produktionsplanung: Sicherstellung einer effizienten, termingerechten und wirtschaftlichen Produktion.
• Kostenmanagement: Überwachung von Rohstoff-, Personal- und Produktionskosten sowie Optimierung der Wirtschaftlichkeit.
• Prozessoptimierung: Weiterentwicklung und Standardisierung der Produktionsprozesse.
• Controlling: Reduzierung von Ausschuss und Retouren sowie Verbesserung der Produktivität.

Skills

Bäckermeisterprüfung

Führungserfahrung

Kostenkalkulation

Warenwirtschaft

Personalführung

HACCP

Lebensmittelhygiene

Qualitätsmanagement

Produktentwicklung

Unternehmerisches Denken

Organisationsstärke

Digitale Systeme

Education

Abgeschlossene Bäckermeisterprüfung

Tools

Warenwirtschaftssysteme

Job description

karriere.at/jobs/10036996

Bäckermeister

Über den Job

Anstellungsart

Vollzeit (Festanstellung)

Gehalt

ab 4.500 EUR monatlich

Positionsebene

Berufserfahrung, Projekt-, Bereichsleitung

Arbeitsmodell

On-site

Dienstort

Neusiedl am See

Berufsfelder

Führung, Management, Gastronomie, Tourismus, Produktion, Handwerk, Sonstige Berufe

Offene Stellen

1 Stelle offen für diese Position

Über das Unternehmen

Arbeitgeber

Naglreiter Bäckerei & Konditorei GesmbH

Mitarbeiter*innenanzahl

101 - 500 Mitarbeiter*innen

Standorte

Neusiedl am See

Produktionsleitung - Gesamtverantwortung für unsere Bäckerei

Bäckerei & Konditorei Naglreiter GmbH | Neusiedl am See / Burgenland

Zur Verstärkung unseres Führungsteams suchen wir einen erfahrenen Bäckermeister, der die operative und organisatorische Gesamtverantwortung für unsere Bäckerei übernimmt.

Wir suchen eine erfahrene Führungspersönlichkeit, die nicht nur das Bäckerhandwerk beherrscht, sondern auch wirtschaftlich denkt, Mitarbeiter erfolgreich führt und sämtliche Produktionsprozesse eigenverantwortlich steuert und kontinuierlich optimiert.

Ihre Aufgaben

• Gesamtleitung der Bäckerei: Eigenverantwortliche Führung, Organisation und Steuerung sämtlicher Produktionsabläufe
• Warenwirtschaft: Verantwortung für Rohstoffeinkauf, Lagerbestände, Bestellwesen, Inventuren und Wareneinsatzoptimierung
• Personalplanung und -führung: Einsatzplanung, Mitarbeiterführung, Schulung, Leistungsbeurteilung und effiziente Personaleinteilung
• Qualitätsmanagement (QM): Sicherstellung und kontinuierliche Verbesserung unserer Produkt- und Produktionsqualität
• Produktentwicklung: Entwicklung neuer Backwaren, Optimierung bestehender Rezepturen und Weiterentwicklung unseres Sortiments
• HACCP und Hygiene: Verantwortung für die Einhaltung sämtlicher Hygiene-, Lebensmittel- und Sicherheitsvorschriften
• Produktionsplanung: Sicherstellung einer effizienten, termingerechten und wirtschaftlichen Produktion
• Kostenmanagement: Überwachung von Rohstoff-, Personal- und Produktionskosten sowie Optimierung der Wirtschaftlichkeit
• Prozessoptimierung: Weiterentwicklung und Standardisierung der Produktionsprozesse
• Controlling: Reduzierung von Ausschuss und Retouren sowie Verbesserung der Produktivität

Ihr Profil

• Abgeschlossene Bäckermeisterprüfung oder vergleichbare Qualifikation
• Mehrjährige einschlägige Berufserfahrung in einer leitenden Position - zwingend erforderlich
• Nachweisbare Erfahrung in der eigenständigen Führung einer Bäckereiproduktion
• Fundierte Kenntnisse in Warenwirtschaft, Produktionsplanung und Kostenkalkulation
• Erfahrung in der Personalführung und Mitarbeiterentwicklung
• Umfassende Kenntnisse in HACCP, Lebensmittelhygiene und Qualitätsmanagement
• Kreativität und Erfahrung in der Produkt- und Rezepturentwicklung
• Ausgeprägtes wirtschaftliches und unternehmerisches Denken
• Organisationsstärke, Durchsetzungsvermögen und hohe Eigenverantwortung
• Sicherer Umgang mit digitalen Produktions- und Warenwirtschaftssystemen

Wir bieten

• Eine verantwortungsvolle Führungsposition mit großem Gestaltungsspielraum
• Gesamtverantwortung für die operative Führung unserer Bäckerei
• Direkte Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung
• Die Möglichkeit, Produktionsprozesse aktiv weiterzuentwickeln und eigene Ideen umzusetzen
• Ein etabliertes Familienunternehmen mit langfristiger Perspektive

Detaillierte Angaben zur Stelle

Vollzeit (Festanstellung)

• Montag bis Freitag
• 38,5 Stunden

Dienstort

• Neusiedl am See

Erforderliche Kenntnisse

• Warenwirtschaft
• Produktionsplanung
• Kostenkalkulation
• Personalführung
• HACCP
• Lebensmittelhygiene
• Qualitätsmanagement
• digitale Produktions- und Warenwirtschaftssysteme

Erforderliche Ausbildung

• Abgeschlossene Bäckermeisterprüfung oder vergleichbare Qualifikation

Gehalt

Eine attraktive, leistungsorientierte Vergütung entsprechend Qualifikation und Erfahrung

Das Bruttomonatsgehalt für diese verantwortungsvolle Führungsposition beträgt ab EUR 4.500,- auf Vollzeitbasis, zuzüglich der anfallenden Nachtarbeitszuschläge.

Eine deutliche Überzahlung ist abhängig von Qualifikation, Berufserfahrung und Führungskompetenz möglich. Es gilt mindestens die jeweils zutreffende kollektivvertragliche Einstufung.

4.500 EUR

Alle Infos zur Bewerbung

Gewünschte Bewerbungsunterlagen:

• Lebenslauf
• Nachweise Ihrer bisherigen Führungserfahrung

Unser Anspruch
Wir suchen keinen reinen Produktionsbäcker, sondern einen erfahrenen Bäckermeister mit Führungs- und Managementkompetenz, der unsere gesamte Bäckerei selbstständig leitet, Verantwortung für Mitarbeiter, Qualität, Wirtschaftlichkeit und Produktentwicklung übernimmt und den Betrieb nachhaltig weiterentwickelt.

Bäckerei & Konditorei Naglreiter GmbH

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