Jefe de Planta Panificación

de Elizalde - Desarrollo del Talento; Buenos Aires; Presencial; ARS 1.800.000 - 3.000.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Oportunidades de desarrollo

Relación de dependencia

Incorporación inmediata

Descripción de la vacante

La posición de Jefe de Planta busca liderar la operación de producción en una panadería y pastelería reconocida, con foco en la estandarización de procesos, formulación de recetas y optimización de tiempos para garantizar la calidad del producto final mediante un liderazgo por influencia.

Se espera liderazgo transformacional, gestión de equipos y mejora continua a través de la participación, la comunicación asertiva y la resolución de conflictos; modalidad presencial en CABA y incorporación

Formación

• Experiencia mínima de 3–5 años en jefatura, supervisión o coordinación de planta en la industria alimenticia.
• Formación técnica o universitaria afín a la posición.
• Habilidades de liderazgo, comunicación asertiva y resolución de conflictos.
• Disposición para trabajar en modalidad presencial en CABA.

Responsabilidades

• Diseñar e implementar fichas técnicas y estandarizar recetas, gramajes y procesos productivos para asegurar la homogeneidad y la calidad.
• Monitorear y optimizar los tiempos de producción, minimizando desperdicios y mejorando la eficiencia global de la planta.
• Guiar al personal operario en el proceso de cambio hacia nuevos estándares, fomentando la motivación y el desarrollo de habilidades.
• Velar por el cumplimiento de normas de inocuidad alimentaria y seguridad laboral en toda la cadena de producción.

Conocimientos

Liderazgo transformacional

Gestión de equipos

Comunicación asertiva

Organización y previsión

Educación

Licenciatura en Tecnología de los Alimentos

Ingeniería Industrial

Gastronomía/Pastelería

Descripción del empleo

Tradicional panadería y pastelería, referente de calidad y servicio en el rubro de panificados artesanales, confitería y cafetería al paso de Capital Federal

Nos encontramos en la búsqueda de un Jefe de Planta para sumarse al equipo de una reconocida empresa del rubro panadero y pastelero. La búsqueda se orienta a un perfil con sólidas capacidades de liderazgo transformacional, orientado a la profesionalización de procesos y la mejora continua desde la gestión participativa.

Objetivo del Puesto

Liderar la operación de producción, impulsando la estandarización de procesos, formulación de recetas y optimización de tiempos, garantizando la calidad del producto final a través de un liderazgo basado en la influencia, el aplomo y la gestión de personas.

Principales Responsabilidades

• Profesionalización y Estandarización: Diseñar e implementar fichas técnicas, estandarizar recetas, gramajes y procesos productivos para asegurar la homogeneidad y la calidad.
• Control de Procesos y Tiempos: Monitorear y optimizar los tiempos de producción, minimizando desperdicios y mejorando la eficiencia global de la planta.
• Liderazgo y Gestión de Equipos: Guiar al personal operario en el proceso de cambio hacia nuevos estándares, fomentando la motivación, el trabajo en equipo y el desarrollo de habilidades.
• Gestión del Cambio y Mejora Continua: Conducir las transformaciones operativas desde la influencia, el diálogo constructivo y la diplomacia interna (cintura política), resolviendo conflictos de forma asertiva.
• Seguridad e Higiene: Velar por el cumplimiento estricto de las normas de inocuidad alimentaria y seguridad laboral en toda la cadena de producción.

Requisitos

• Experiencia: Mínima de 3 a 5 años en posiciones de jefatura, supervisión o coordinación de planta en la industria alimenticia (deseable en el sector panadero, pastelero o gastronomía industrial).
• Formación: Deseable formación técnica o universitaria en Lic. en Tecnología de los Alimentos, Ing. Industrial, Gastronomía/Pastelería Profesional o carreras afines.
• Habilidades Blandas:
  • Liderazgo carismático e influencia
  • Capacidad de comunicación asertiva
  • Organización, previsión y diplomacia

Beneficios Condiciones de Trabajo

• Jornada laboral: Lunes a Sábados de 5:30 a 14:30 hs.
• Modalidad: Presencial en CABA
• Ofrecemos: Incorporación inmediata a un proyecto con oportunidades de desarrollo y profesionalización de procesos, en relación de dependencia.