Gerente de Operaciones Gastronómicas

SLC; Buenos Aires; On-site; ARS 1,200,000 - 2,200,000; Full time

Job summary

SLC busca un/a Gerente de Operaciones Gastronómicas para dirigir integralmente su negocio de restaurante y planta de producción. Reportarás al nivel ejecutivo y coordinarás salón, cocina y eventos, asegurando experiencia excepcional para el cliente y resultados económicos sostenibles.

Se valorará experiencia en gestion de grandes unidades gastronómicas (hoteles, cadenas o franquicias) y capacidad para desarrollar mandos medios, optimizando procesos y costos.

Qualifications

• Experiencia comprobable en gerenciamiento integral de restaurantes, hoteles o unidades gastronómicas de volumen.
• Manejo de indicadores de gestión y resultados económicos.
• Perfil ejecutivo, organizado y orientado a la implementación de procesos.
• Capacidad para seleccionar, desarrollar y gestionar mandos medios.

Responsibilities

• Gestionar integralmente la operación del restaurante y la planta de producción.
• Liderar equipos de salón, cocina y eventos, garantizando un excelente clima de trabajo.
• Supervisar indicadores de gestión, costos, presupuesto y flujo de fondos.
• Garantizar la calidad del servicio y la experiencia del cliente.
• Asegurar cumplimiento de procesos, protocolos y control de stock.
• Coordinar con proveedores, administración y marketing.
• Impulsar acciones para potenciar ocupación, ventas y crecimiento.

Skills

Gestión de operaciones

Liderazgo de equipos

Análisis de indicadores

Orientación al cliente

Toma de decisiones

Job description

Importante restaurante y planta de producción de pastelería y panadería busca incorporar un/a Gerente de Operaciones Gastronómicas para liderar integralmente el negocio, profesionalizar la gestión y acompañar sus planes de crecimiento.

Principales responsabilidades

• Gestionar integralmente la operación del restaurante y la planta de producción.
• Liderar los equipos de salón, cocina y eventos, desarrollando referentes sólidos y promoviendo un buen clima de trabajo.
• Supervisar indicadores de gestión, resultados económicos, costos, presupuesto y flujo de fondos.
• Garantizar la calidad del servicio y una excelente experiencia para el cliente.
• Asegurar el cumplimiento de procesos, protocolos operativos y controles de stock.
• Coordinar con proveedores, administración y agencia de marketing.
• Impulsar acciones comerciales para potenciar la ocupación, las ventas y el crecimiento del negocio.

Nos orientamos a candidatos con experiencia comprobable en gerenciamiento integral de restaurantes, hoteles o unidades de negocio gastronómicas de volumen, con capacidad para seleccionar, desarrollar y gestionar mandos medios.

Manejo de indicadores de gestión y comprensión de resultados económicos del negocio.

Perfil ejecutivo, organizado y orientado a la implementación y el cumplimiento de procesos.

Marcada orientación al cliente, habilidades de liderazgo y capacidad para tomar decisiones.

Se valorará la experiencia en hotelería, cadenas gastronómicas, franquicias o establecimientos con altos estándares de servicio.

Residir zona cercana Palermo, CABA.