Jefe de Cocina

Grupo Gestión; Partido de Zárate; Presencial; ARS 2.008.800 - 3.124.800; Jornada completa

Descripción de la vacante

Grupo Gestión busca un/a Jefe/a de Cocina para importante hotel en Zárate. Liderarás el equipo de cocina, controlarás costos y garantizarás la excelencia en el servicio gastronómico del restaurante y eventos del hotel.

Requisitos: estudios en Gastronomía, 4-5 años en roles de cocina, experiencia hotelera valorizada, residencia en Zárate o movilidad propia. Modalidad de trabajo: presencial con turnos rotativos 5x2/6x1.

Formación

• Estudios en Gastronomía o carreras afines (excluyente).
• Experiencia mínima de 4 a 5 años como Jefe/a de Cocina, Chef Ejecutivo o posiciones similares.
• Experiencia en hotelería valorada; perfiles de restaurantes de primer nivel también considerados.
• Conocimientos en costos gastronómicos, administración de cocina y control de stock.
• Experiencia en planificación de compras e insumos.
• Conocimientos en organización de servicios para eventos.
• Residir en Zárate o zonas aledañas, o contar con movilidad propia.
• Educación mínima: Terciario.

Responsabilidades

• Liderar, supervisar y coordinar el equipo de cocina (6 colaboradores por turno).
• Organizar y controlar las tareas diarias del sector.
• Supervisar la correcta manipulación de alimentos y el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Controlar la recepción de mercadería, verificando la calidad y el estado de los productos.
• Gestionar el stock de insumos y realizar pedidos de mercadería.
• Elaborar y supervisar platos de autor y cocina de categoría.
• Realizar el costeo de recetas y controlar los costos de producción.
• Planificar cronogramas y horarios del personal.
• Administrar el desempeño del equipo, promoviendo un buen clima laboral.
• Coordinar el servicio gastronómico del restaurante y de los eventos del hotel.
• Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad.

Conocimientos

Liderazgo

Gestión de equipos

Organización

Comunicación asertiva

Atención al detalle

Educación

Terciario en Gastronomía

Descripción del empleo

¡Desde Grupo Gestión nos encontramos en la búsqueda de un/a Jefe/a de Cocina / Chef para importante hotel en Zárate! Si contás con experiencia liderando equipos gastronómicos y te apasiona la excelencia en el servicio, ¡esta oportunidad es para vos!

Responsabilidades

• Liderar, supervisar y coordinar el equipo de cocina (6 colaboradores por turno).
• Organizar y controlar las tareas diarias del sector.
• Supervisar la correcta manipulación de alimentos y el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Controlar la recepción de mercadería, verificando la calidad y el estado de los productos.
• Gestionar el stock de insumos y realizar pedidos de mercadería.
• Elaborar y supervisar platos de autor y cocina de categoría.
• Realizar el costeo de recetas y controlar los costos de producción.
• Planificar cronogramas y horarios del personal.
• Administrar el desempeño del equipo, promoviendo un buen clima laboral.
• Coordinar el servicio gastronómico del restaurante y de los eventos del hotel.
• Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad.

Requisitos

• Estudios en Gastronomía o carreras afines (excluyente).
• Experiencia mínima de 4 a 5 años como Jefe/a de Cocina, Chef Ejecutivo o posiciones similares.
• Experiencia en hotelería valorada; perfiles de restaurantes de primer nivel también considerados.
• Conocimientos en costos gastronómicos, administración de cocina y control de stock.
• Experiencia en planificación de compras e insumos.
• Conocimientos en organización de servicios para eventos.
• Residir en Zárate o zonas aledañas, o contar con movilidad propia.
• Educación mínima: Terciario.

Competencias

• Liderazgo.
• Excelente manejo de relaciones interpersonales.
• Capacidad para conducir equipos y resolver conflictos.
• Comunicación asertiva.
• Organización y firmeza para coordinar el trabajo.
• Orientación a la calidad y al detalle.
• Buen trato con clientes internos y externos.

Horario

Modalidad: 5x2 o 6x1. Horarios rotativos: 06:00 a 15:00 hs. 15:00 a 00:00 hs. Eventualmente podrá asignarse un horario intermedio.

Si cumplís con los requisitos y te interesa formar parte de un importante hotel, ¡postulate y sumate a nuestro proceso de selección!