Jefe de Cocina | Chef Ejecutivo para Hotel

Grupo Gestión; Partido de Zárate; Presencial; ARS 2.008.800 - 3.124.800; Jornada completa

Descripción de la vacante

Grupo Gestión busca un/a Jefe/a de Cocina para importante hotel en Zárate. Liderarás el equipo de cocina, controlarás costos y garantizarás la excelencia en el servicio gastronómico del restaurante y eventos del hotel.

Requisitos: estudios en Gastronomía, 4-5 años en roles de cocina, experiencia hotelera valorizada, residencia en Zárate o movilidad propia. Modalidad de trabajo: presencial con turnos rotativos 5x2/6x1.

Formación

• Estudios en Gastronomía o carreras afines (excluyente).
• Experiencia mínima de 4 a 5 años como Jefe/a de Cocina, Chef Ejecutivo o posiciones similares.
• Experiencia en hotelería valorada; perfiles de restaurantes de primer nivel también considerados.
• Conocimientos en costos gastronómicos, administración de cocina y control de stock.
• Experiencia en planificación de compras e insumos.
• Conocimientos en organización de servicios para eventos.
• Residir en Zárate o zonas aledañas, o contar con movilidad propia.
• Educación mínima: Terciario.

Responsabilidades

• Liderar, supervisar y coordinar el equipo de cocina (6 colaboradores por turno).
• Organizar y controlar las tareas diarias del sector.
• Supervisar la correcta manipulación de alimentos y el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Controlar la recepción de mercadería, verificando la calidad y el estado de los productos.
• Gestionar el stock de insumos y realizar pedidos de mercadería.
• Elaborar y supervisar platos de autor y cocina de categoría.
• Realizar el costeo de recetas y controlar los costos de producción.
• Planificar cronogramas y horarios del personal.
• Administrar el desempeño del equipo, promoviendo un buen clima laboral.
• Coordinar el servicio gastronómico del restaurante y de los eventos del hotel.
• Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad.

Conocimientos

Liderazgo

Gestión de equipos

Organización

Comunicación asertiva

Atención al detalle

Educación

Terciario en Gastronomía

Descripción del empleo

Grupo Gestión busca un/a Jefe/a de Cocina para importante hotel en Zárate. Liderarás el equipo de cocina, controlarás costos y garantizarás la excelencia en el servicio gastronómico del restaurante y eventos del hotel.

Requisitos: estudios en Gastronomía, 4-5 años en roles de cocina, experiencia hotelera valorizada, residencia en Zárate o movilidad propia. Modalidad de trabajo: presencial con turnos rotativos 5x2/6x1.