Gerente de restaurante

O.P. Recruitment; Buenos Aires; On-site; ARS 25,668,000 - 27,900,000; Full time

Benefits offered by this job

Telefonía corporativa

Bonos por resultados

Cobertura de obra social

Propinas y comida en el estblecimiento

Job summary

O.P. Recruitment busca un Gerente de Restaurante altamente calificado para un espacio de alta gastronomía en Recoleta, CABA. Liderarás un equipo de 15 personas y gestionarás operaciones, costos y atención al cliente en un entorno cosmopolita.

Se valora experiencia mínima de 5 años, dominio de sistemas gastronómicos y Excel, con competencias en liderazgo, servicio y resolución de conflictos. Modalidad presencial, salario competitivo y beneficios.

Qualifications

• Residencia excluyente en Capital Federal (CABA).
• Experiencia mínima de 5 años en posiciones de gerenciamiento o liderazgo en restaurantes de alta gama.
• Dominio de sistemas de gestión gastronómica (Maxirest, Tango u otros afines).
• Manejo de Excel y control de costos / food cost (nivel medio-alto).
• Valoraremos positivamente el manejo de inglés y/o portugués por turismo internacional.
• Competencias clave: liderazgo consolidado, servicio al cliente, resolución de conflictos, proactividad y detalle.

Responsibilities

• Gestión integral de la operación: liderazgo de un equipo de 15 personas (cocina y salón), diagramación de turnos y supervisión de higiene y seguridad.
• Control administrativo y financiero: manejo de costos, control de stock, mermas, compras, relación con proveedores, cajas, cierres y reportes directos a la dirección.
• Experiencia del cliente y salón: garantizar la excelencia en la calidad del servicio y la atención a un público cosmopolita.
• Mantenimiento y procesos: responsabilidad sobre el mantenimiento general de las instalaciones y el correcto funcionamiento operativo.

Skills

Liderazgo consolidado

Gestión de equipos

Control de costos

Excel avanzado

Sistemas de gestión gastronómica

Inglés/Portugués

Education

Formación en administración

Tools

Maxirest

Tango

Job description

Gerente de Restaurante (Perfil Nicho / Alta Gastronomía)

En O.P. Recruitment, nos encontramos en la búsqueda de un/a Gerente de Restaurante altamente calificado para incorporarse de forma efectiva al equipo de un exclusivo espacio gastronómico de concepto moderno y alta cocina ubicado en Recoleta, Capital Federal (residir en CABA excluyente).

Orientamos la búsqueda a perfiles senior con sólida trayectoria en el rubro gastronómico, capaces de liderar una operación sofisticada de nicho —focalizada en la reinvención de la parrilla argentina y cocina de autor con altos estándares de calidad, atención personalizada a turismo internacional y local, y un delicado balance entre la experiencia de salón y el rigor administrativo—.

Responsabilidades principales:

Gestión integral de la operación: Liderazgo de un equipo de 15 personas (cocina y salón), diagramación de turnos, cronogramas y supervisión de protocolos de higiene y seguridad.

Control administrativo y financiero: Manejo de costos, control de stock, mermas, compras, relación con proveedores, cajas, cierres, arqueos y reportes de gestión directos a la dirección.

Experiencia del cliente y salón: Garantizar la excelencia en la calidad del servicio, la hospitalidad y la atención de un público exigente y cosmopolita.

Mantenimiento y procesos: Responsabilidad sobre el mantenimiento general de las instalaciones y el correcto funcionamiento operativo del espacio.

Requisitos:

• Residencia excluyente en Capital Federal (CABA).
• Experiencia mínima de 5 años en posiciones de gerenciamiento o liderazgo integral en restaurantes de alta gama, bistró o alta gastronomía.
• Formación en administración (deseable).
• Dominio avanzado de sistemas de gestión gastronómica (Maxirest, sistemas tipo Tango u otros afines).
• Sólido manejo de Excel y control de costos / food cost (nivel medio-alto).
• Valoraremos positivamente el manejo de inglés y/o portugués debido a la afluencia de público extranjero.
• Competencias clave: Liderazgo consolidado, marcada vocación de servicio, capacidad de resolución de conflictos y perfil sumamente proactivo y detallista.

Condiciones de contratación:

Ubicación: Recoleta, Capital Federal.

Modalidad y esquema: Presencial. 80% turnos noche / 20% rotativo. Carga horaria de 8 a 9 horas diarias con 1 franco semanal a consensuar (idealmente domingos).

Contratación: En relación de dependencia directa, tiempo indeterminado.

Rango salarial: Entre $2.300.000 y $2.500.000 netos.

Beneficios: Telefonía corporativa, tablero de objetivos atado a resultados (hasta +20% extra sobre el sueldo neto), cobertura de obra social, propinas y servicio de comida en el establecimiento.