Encargado - Encargado de local

Don Luis; Córdoba; On-site; ARS 1,674,000 - 2,344,000; Full time

Job summary

Don Luis, cadena de restauración en Córdoba, busca un jefe de operaciones para liderar la operación diaria del local, asegurar la excelencia en el servicio y la satisfacción del cliente.

Responsable de dirigir al equipo de salón y cocina, gestionar turnos, stock y caja, y garantizar normas de higiene y manipulación de alimentos. Se valorará experiencia, liderazgo y orientación a resultados.

Se ofrece incorporación inmediata, estabilidad y oportunidades de desarrollo en un entorno dinámico.

Qualifications

• Experiencia mínima de 2–3 años en puestos similares en gastronomía.
• Disponibilidad Full-time y fines de semana.
• Formación valorable en Gestión Gastronómica, Administración de Empresas, Turismo o Hotelería.

Responsibilities

• Gestión de equipo: Liderar, capacitar, motivar y organizar los turnos, francos y tareas del personal de salón y cocina.
• Operación y Servicio: Supervisar la apertura, desarrollo y cierre del local, garantizando estándares de calidad, higiene y excelente atención al cliente.
• Control de Inventario y Caja: Manejo de stock, control de insumos, proveedores, arqueos de caja y rendiciones.
• Resolución de Conflictos: Gestionar de manera proactiva reclamos o contingencias operativas con la amabilidad y profesionalismo correspondientes.
• Aseguramiento de Calidad: Velar por el cumplimiento de las normas de manipulación de alimentos, limpieza y seguridad.

Skills

Liderazgo

Comunicación excelente

Organización

Resolución de problemas

Orientación a resultados

Education

Secundaria completa

Job description

¿Tenés experiencia liderando equipos en el rubro gastronómico, pasión por la atención al cliente y capacidad para coordinar el área operativa? ¡Queremos sumarte a nuestro equipo!

Objetivo del Puesto

Liderar la operación diaria del local, asegurando la excelencia en la calidad del servicio, la satisfacción del cliente, la motivación del equipo de trabajo y el cumplimiento de los objetivos comerciales y de rentabilidad.

Principales Responsabilidades

• Gestión del equipo: Liderar, capacitar, motivar y organizar los turnos, francos y tareas del personal de salón y cocina.
• Operación y Servicio: Supervisar la apertura, desarrollo y cierre del local, garantizando estándares de calidad, higiene y excelente atención al cliente.
• Control de Inventario y Caja: Manejo de stock, control de insumos, proveedores, arqueos de caja y rendiciones.
• Resolución de Conflictos: Gestionar de manera proactiva reclamos o contingencias operativas con la amabilidad y profesionalismo correspondientes.
• Aseguramiento de Calidad: Velar por el cumplimiento de las normas de manipulación de alimentos, limpieza y seguridad.

Requisitos

• Experiencia previa: Mínimo de 2 a 3 años en puestos similares dentro del sector gastronómico (excluyente).
• Competencias clave: Liderazgo, excelente comunicación, capacidad de organización, orientación a resultados y resolución de problemas bajo presión.
• Disponibilidad horaria: Full-time, con disponibilidad para trabajar los fines de semana y en turnos rotativos/cortados.
• Formación: Valorable formación en Gestión Gastronómica, Administración de Empresas, Turismo, Hotelería o afines.

Ofrecemos

• Incorporación inmediata y estabilidad laboral.
• Buen clima de trabajo y equipo dinámico.
• Oportunidades de desarrollo y crecimiento profesional.
• Remuneración acorde a la posición y responsabilidades.-Requerimientos- Educación mínima: Secundaria
• 3 años de experiencia
• Palabras clave: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan