Encargado de Dark Kitchen

Baubem SA; Buenos Aires; Presencial; ARS 2.009.000 - 2.902.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Baubem SA busca una persona responsable para la operación diaria de una Dark Kitchen en Buenos Aires. Coordinarás al personal del turno y gestionarás la recepción, almacenamiento y control de stock para garantizar la correcta regeneración y presentación de los productos.

Deberás asegurar tiempos de entrega, mantener la calidad y temperatura adecuadas, supervisar limpieza e higiene, y vigilar mermas y vencimientos, reportando incidencias breves al cierre.

Formación

• Experiencia en gastronomía, cocinas o delivery.
• Manejo de personal.
• Capacidad de organización y resolución de problemas.

Responsabilidades

• Coordinar y supervisar al personal del turno.
• Controlar la recepción, almacenamiento y stock de mercadería.
• Supervisar regeneración, preparación y presentación de productos.
• Gestionar pedidos de plataformas de delivery y despacho.
• Garantizar tiempos de entrega, calidad y temperatura de productos.
• Supervisar limpieza, orden e higiene de la cocina.
• Controlar mermas, faltantes y vencimientos.
• Realizar un reporte diario de incidencias.

Conocimientos

Liderazgo

Organización

Resolución de problemas

Experiencia en gastronomía

Descripción del empleo

Buscamos una persona responsable, organizada y resolutiva para encargarse de la operación diaria de una Dark Kitchen.

Principales responsabilidades:

• Coordinar y supervisar al personal del turno.
• Controlar la recepción, almacenamiento y stock de mercadería.
• Supervisar la correcta regeneración/preparación y presentación de los productos.
• Controlar los pedidos de las plataformas de delivery y asegurar su correcto despacho.
• Garantizar tiempos de entrega, calidad y temperatura de los productos.
• Supervisar limpieza, orden e higiene de la cocina.
• Controlar mermas, faltantes y vencimientos.
• Resolver inconvenientes operativos y realizar un breve reporte diario.

Requisitos: experiencia en gastronomía, cocinas o delivery; manejo de personal; capacidad de organización y resolución de problemas.

Buscamos un perfil operativo y con iniciativa, que esté presente en el día a día y se haga responsable del correcto funcionamiento integral de la Dark Kitchen.