Líder Operativo de Dark Kitchen

Baubem SA; Buenos Aires; On-site; ARS 2,009,000 - 2,902,000; Full time

Job summary

Baubem SA busca una persona responsable para la operación diaria de una Dark Kitchen en Buenos Aires. Coordinarás al personal del turno y gestionarás la recepción, almacenamiento y control de stock para garantizar la correcta regeneración y presentación de los productos.

Deberás asegurar tiempos de entrega, mantener la calidad y temperatura adecuadas, supervisar limpieza e higiene, y vigilar mermas y vencimientos, reportando incidencias breves al cierre.

Qualifications

• Experiencia en gastronomía, cocinas o delivery.
• Manejo de personal.
• Capacidad de organización y resolución de problemas.

Responsibilities

• Coordinar y supervisar al personal del turno.
• Controlar la recepción, almacenamiento y stock de mercadería.
• Supervisar regeneración, preparación y presentación de productos.
• Gestionar pedidos de plataformas de delivery y despacho.
• Garantizar tiempos de entrega, calidad y temperatura de productos.
• Supervisar limpieza, orden e higiene de la cocina.
• Controlar mermas, faltantes y vencimientos.
• Realizar un reporte diario de incidencias.

Skills

Liderazgo

Organización

Resolución de problemas

Experiencia en gastronomía

Job description

Baubem SA busca una persona responsable para la operación diaria de una Dark Kitchen en Buenos Aires. Coordinarás al personal del turno y gestionarás la recepción, almacenamiento y control de stock para garantizar la correcta regeneración y presentación de los productos.

Deberás asegurar tiempos de entrega, mantener la calidad y temperatura adecuadas, supervisar limpieza e higiene, y vigilar mermas y vencimientos, reportando incidencias breves al cierre.