Innovative Sous Chef: Menu Creation & Team Leadership

SA Hospitality Group; Miami (FL); On-site; USD 52,000 - 72,000; Full time

Job summary

SA Hospitality Group en Miami busca un Sous Chef para apoyar al chef ejecutivo en el desarrollo de menús, el control de inventario y los costos de operación. Colaborarás en la planificación de platos, gestión de proveedores y supervisión del personal para mantener estándares de calidad.

El candidato ideal tendrá experiencia en cocina, capacidad para trabajar bajo presión y dominio del inglés. Se valoran habilidades de liderazgo y cumplimiento de normas de seguridad alimentaria. ADA aplica.

Qualifications

• Poder trabajar en equipo
• Conocimiento básico de preparación de comida y limpieza
• Capacidad para comunicarse en inglés
• Capacidad para trabajar bajo presión y manejar alto volumen
• Habilidad para escuchar y aprender activamente
• Capacidad de lectura y expresión en inglés
• Capacidad para levantar hasta 50 lbs
• Cumplimiento de ADA

Responsibilities

• Coordinar la logística de la cocina cuando el chef está ausente o ayudar al chef cuando está presente (programación, nómina, descripciones del menú)
• Asistir a la capacitación alimentaria del personal y generar materiales de capacitación
• Revisar y gestionar el desempeño del personal culinario y dar feedback
• Mantener la calidad y presentación de la comida para replicar críticas positivas
• Desarrollar nuevas ofertas y cambios de menú de temporada
• Controlar inventario de alimentos y costos de alimentos y mano de obra
• Mantener documentación culinaria y de equipo
• Cumplir con normas de salud e inspecciones
• Participar en reuniones con el chef y el equipo de RR. PP.

Skills

Trabajo en equipo

Preparación de comida

Limpieza

Comunicación en inglés

Gestión del tiempo

Escucha activa

Comprensión lectora y verbal

Disciplina

Levantamiento de peso (50 lbs)

Job description

SA Hospitality Group en Miami busca un Sous Chef para apoyar al chef ejecutivo en el desarrollo de menús, el control de inventario y los costos de operación. Colaborarás en la planificación de platos, gestión de proveedores y supervisión del personal para mantener estándares de calidad.

El candidato ideal tendrá experiencia en cocina, capacidad para trabajar bajo presión y dominio del inglés. Se valoran habilidades de liderazgo y cumplimiento de normas de seguridad alimentaria. ADA aplica.