Sous Chef | Lidera Cocina, Menú y Calidad

SA Hospitality Group

Florida

On-site

USD 55,000 - 85,000

Full time

14 days+

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Job summary

SA Hospitality Group en Florida busca un Sous Chef para apoyar al Chef Ejecutivo en el desarrollo del menú, control de inventario y compras de suministros, manteniendo costos bajo control y calidad constante.

Entre las responsabilidades diarias están la supervisión del personal, capacitación del equipo, manejo de la seguridad alimentaria y la coordinación con departamentos para garantizar servicios excepcionales.

Qualifications

Habilidad para trabajar en equipo.
Conocimientos básicos de preparación de comida y limpieza.
Capacidad de comunicarse y entender instrucciones en inglés.
Gestión del tiempo bajo presión.
Escucha activa y aprendizaje continuo.
Comprensión de lectura y expresión verbal en inglés.
Disciplina para seguir direcciones.
Capacidad de levantar hasta 50 lb.

Responsibilities

Logística de la cocina cuando el chef está ausente o ayuda al chef cuando está presente.
Capacitar al personal en seguridad alimentaria y generar materiales de capacitación.
Supervisar a cocineros y comunicar feedback al chef y directiva.
Asegurar el cumplimiento de normas de seguridad alimentaria.
Mantener la calidad y presentación de la comida; crear ofertas nuevas.
Mantener inventario de alimentos y controlar costos de alimentos y mano de obra.
Coordinar con FOH para resaltar ofertas y atender consultas de medios.
Asistir a reuniones solicitadas por el chef.