Culinary Director: Menus, Team & Quality

Electric Hospitality Co.; Decatur (GA); On-site; USD 65,000 - 95,000; Full time

Benefits offered by this job

Salario competitivo

Oportunidades de crecimiento

Descuentos en alimentos y bebidas

Programa de bonificaciones por referir

Job summary

Electric Hospitality Co. en Atlanta busca un Gerente de Cocina altamente cualificado para liderar nuestro equipo culinario y supervisar las operaciones diarias de la cocina.

El candidato ideal tendrá experiencia en planificación de menús, supervisión del personal, control de inventarios y cumplimiento de normativas de salud y seguridad, manteniendo un entorno de cocina organizado y profesional.

Qualifications

• Conocimientos en técnicas culinarias
• Elaboración de menús
• Normas de seguridad alimentaria
• Liderazgo y desarrollo de equipo
• Gestión de inventarios y costos
• Cumplimiento de normativas sanitarias

Responsibilities

• Crear y mantener un ambiente positivo, centrado en formar un equipo leal y en lograr la satisfacción de los clientes.
• Reclutar, entrevistar y contratar a miembros del equipo que representen nuestros valores.
• Desarrollar e implementar menús creativos y de alta calidad; revisar y modificar los menús.
• Supervisar preparación, producción y presentación de alimentos; garantizar consistencia.
• Estandarizar recetas, planificar producción y supervisar la línea de producción.
• Gestionar mantenimiento de todo el equipo de cocina.
• Colaborar para inventario semanal y pedidos de alimentos.
• Revisar pérdidas y ganancias y proponer mejoras.

Skills

Liderazgo

Gestión de equipo

Planificación de menús

Seguridad alimentaria

Inventarios

Ejecución culinaria

Conocimiento POS

Bilingüe (esp/ing)

Tools

POS

Gestión de inventarios

Job description

Electric Hospitality Co. en Atlanta busca un Gerente de Cocina altamente cualificado para liderar nuestro equipo culinario y supervisar las operaciones diarias de la cocina.

El candidato ideal tendrá experiencia en planificación de menús, supervisión del personal, control de inventarios y cumplimiento de normativas de salud y seguridad, manteniendo un entorno de cocina organizado y profesional.