Proje Müdürü

Mamabüs Catering; Çankaya; On-site; TRY 180,000 - 240,000; Full time

Job summary

Mamabüs Catering, Çankaya'da mutfak operasyonlarını yönetecek gıda güvenliği ve kalite odaklı bir profesyonel arıyor. Üretime hazırlık, üretim, servis ve servis sonrası faaliyetlerin hijyen, HACCP ve Kalite Güvence çerçevesinde yürütülmesini sağlar.

Adaylar gıda mühendisliği/teknikeri mezunu, gıda güvenliği bilgisi, 2+ yıl hazır yemek deneyimi, ekip yönetimi ve maliyet kontrolü konusunda yetkin olmalıdır. MS Office kullanımı ve iletişim becerileri beklenir.

Qualifications

• Gıda Güvenliği ve Yönetim Sistemleri hakkında bilgi sahibi
• Hazır Yemek sektöründe en az 2 yıl deneyimli
• Ekip yönetimi ve organizasyon becerisi güçlü
• Tedarik, stok ve maliyet yönetimi süreçlerine hakim
• Tercihen aktif araç kullanabilen ve saha operasyonlarına hakim
• Müşteri ilişkilerinde ve insan ilişkilerinde başarılı
• Dinamik, çözüm üretebilen ve iletişim yeteneği güçlü
• Ms Office Programlarına kullanabilen adaylar aramaktayız

Responsibilities

• Merkez projede üretime hazırlık, üretim, servis ve servis sonrası faaliyetlerin, hijyen, HACCP ve Kalite Güvence çerçevesinde gerçekleşmesini sağlamak
• Mutfak sevkiyat ve servis ekiplerinin koordinasyonunu sağlamak
• Müşteri ve Tüketici istek ve ihtiyaçlarını tespit etmek ve karşılamak
• Kendisinden istenen yeni çalışmaları hazırlamak ve istenen raporları sunmak
• Kendisine bağlı projenin çalışan istihdamını sağlamak, personelin sevk ve idaresini yapmak
• Projeye bütçesini stok, satın alma ve maliyet kontrol süreçlerini takip etmek, kar/zarar çalışmalarını yapmak
• Operasyon süreçlerine ilişkin raporlar hazırlayarak üst yönetime sunmak

Skills

Gıda Güvenliği

Yönetim Becerisi

Maliyet Yönetimi

İletişim ve İnsan İlişkileri

Saha Operasyonları

Education

Gıda Mühendisliği veya Gıda Teknikerliği mezunu

Tools

MS Office

Job description

• Üniversitelerin Gıda Mühendisliği, Gıda Teknikerliği bölümlerinden mezun,
• Gıda Güveliği ve Yönetim Sistemleri hakkında bilgi sahibi,
• Hazır Yemek sektöründe en az 2 yıl deneyimli,
• Ekip yönetimi ve organizasyon becerisi güçlü,
• Tedarik, stok ve maliyet yönetimi süreçlerine hakim,
• Tercihen aktif araç kullanabilen ve saha operasyonlarına hakim,
• Müşteri ilişkilerinde ve insan ilişkilerinde başarılı,
• Dinamik, çözüm üretebilen ve iletişim yeteneği güçlü,
• Ms Office Programlarına kullanabilen adaylar aramaktayız.
• Merkez projede üretime hazırlık, üretim, servis ve servis sonrası faaliyetlerin, hijyen, HACCP ve Kalite Güvence çerçevesinde gerçekleşmesini sağlamak,
• Mutfak sevkiyat ve servis ekiplerinin koordinasyonunu sağlamak
• Müşteri ve Tüketici istek ve ihtiyaçlarını tespit etmek ve karşılamak,
• Kendisinden istenen yeni çalışmaları hazırlamak ve istenen raporları sunmak,
• Kendisine bağlı projenin çalışan istihdamını sağlamak, personelin sevk ve idaresini yapmak,
• Projeye bütçesini stok, satın alma ve maliyet kontrol süreçlerini takip etmek, kar/zarar çalışmalarını yapmak.
• Operasyon süreçlerine ilişkin raporlar hazırlayarak üst yönetime sunmak