Sushi Chef de Partie – Elevate Sushi in Luxury Spa

Strawberry; Stockholms kommun; On-site; SEK 360,000 - 480,000; Full time

Job summary

Strawberry söker en Sushi-kock/Chef de Partie till vår sushi-restaurang på Yasuragi Hasseludden i Stockholm. Du blir en nyckelperson i köket och ansvarar för din tilldelade station samt samarbetar nära köksmästaren.

Vi efterfrågar minst tre års erfarenhet från välrenommerade restauranger, passion för japansk matlagning och hög hygienisk standard. Tjänsten är tillsvidare med provanställning och möjlighet till heltidsarbete.

Qualifications

• Minst 3 års erfarenhet från välrenommerade restauranger.
• Passion för japansk matlagning och sushi.
• Ansvarstagande, noggrann och en lagspelare.

Responsibilities

• Förbereda och tillaga sushi av hög kvalitet enligt vår filosofi
• Hantera sushi ris, färsk fisk och skaldjur med precision
• Ansvara för hygien, ordning och råvaruhantering
• Samarbeta med restaurangteamet för att säkerställa en smidig service
• Hjälpa till på andra stationer vid behov, inklusive varmkök och kallkök
• Följa säkerhetsföreskrifter och HACCP-rutiner

Skills

Sushi

Köksstationer

Kommunikation

Teamwork

HACCP-rutiner

Noggrannhet

Job description

Strawberry söker en Sushi-kock/Chef de Partie till vår sushi-restaurang på Yasuragi Hasseludden i Stockholm. Du blir en nyckelperson i köket och ansvarar för din tilldelade station samt samarbetar nära köksmästaren.

Vi efterfrågar minst tre års erfarenhet från välrenommerade restauranger, passion för japansk matlagning och hög hygienisk standard. Tjänsten är tillsvidare med provanställning och möjlighet till heltidsarbete.