Chef de parti / Sushi kock

Nordichotels; Stockholms kommun; On-site; SEK 312,480 - 390,600; Full time

Benefits offered by this job

Utvecklingsmöjligheter inom Strawberry

Job summary

Nordichotels söker en duktig Chef de Partie / Sushi-kock till vårt japanska spa- och möteshotell Yasuragi i Stockholm. Du kommer att ansvara för att tillaga sushi av hög kvalitet samt hantera råvaror med precision. Vi söker dig med minst 3 års erfarenhet från välrenommerade restauranger och passion för japansk matlagning. Tjänsten kan vara heltid eller deltid och är en tillsvidareanställning med sex månaders provanställning. Urval sker löpande, så ansök gärna innan sista ansökningsdag den 31/08-2026.

Qualifications

• Minst 3 års erfarenhet från välrenommerade restauranger.
• Passion för japansk matlagning och sushi.
• Ansvarstagande och noggrann.

Responsibilities

• Förbereda och tillaga sushi av hög kvalitet.
• Hantera sushi ris och färsk fisk med precision.
• Samarbeta med restaurangteamet.

Skills

Japansk matlagning

Sushi-tillagning

Hygien och ordning

Lagspelare

Job description

Det japanska spa- och möteshotellet Yasuragi på Hasseludden i Stockholmerbjuder en unik upplevelse med 191 hotellrum och sviter, 23 mötesrum för upp till 400 personer, fyra restauranger – inklusive Skandinaviens största teppanyaki-restaurang – samt ett stort japanskt bad.

Vi är just nu i en spännande utvecklingsfas och söker en duktig kock som har viljan att behärska alla stationer i våra restaurangkök och vara en del av vårt fantastiska team.

Om tjänsten

Som Chef de Partie / Sushi-kock blir du en nyckelperson i vårt kök och hjälper oss att upprätthålla hög standard, både vad gäller kvalitet, hygien och arbetsmiljö. Vi söker dig som är kommunikativ, engagerad, ödmjuk och nyfiken. Du ansvarar för din tilldelade station och rapporterar till köksmästaren eller souschefen.

• Förbereda och tillaga sushi av hög kvalitet enligt vår filosofi samt förväntad standard
• Hantera sushi ris, färsk fisk och skaldjur med precision och noggrannhet
• Ansvara för hygien, ordning och råvaruhantering
• Samarbeta med restaurangteamet för att säkerställa en smidig service
• Hjälpa till på andra stationer vid behov, inklusive varmkök och kallkök
• Följa säkerhetsföreskrifter och HACCP-rutiner

Tjänsten är främst för vår sushi-restaurang, men vi ser gärna att du har breda kunskaper inom kök och kan arbeta flexibelt vid behov.

Vi söker dig som:

Har minst 3års erfarenhet från välrenommerade restauranger
Har passion för japansk matlagning och sushi
Är ansvarstagande, noggrann och en lagspelare

En spännande tjänst på ett av Sveriges starkaste varumärken

Stora utvecklingsmöjligheter inom Strawberry

Möjlighet till heltid eller deltid (förhandlingsbart)

Tjänsten är en tillsvidareanställning med sex månaders provanställning.

Urval sker löpande och tjänsten kan tillsättas innan sista ansökningsdag 31/08-2026.