Chef de parti / Sushi kock

Strawberry; Nacka kommun; On-site; SEK 360,000 - 480,000; Full time

Benefits offered by this job

Möjlighet till heltid

Möjlighet till deltid

Job summary

Yasuragi spa och möteshotellet på Hasseludden i Stockholmsområdet söker en Chef de Partie / Sushi-kock som blir nyckelpersonen i köket. Du ansvarar för din tilldelade station och rapporterar till köksmästaren eller souschefen för att upprätthålla hög standard i kvalité och hygien.

Du bör ha minst 3 års erfarenhet från välrenommerade restauranger, brinna för japansk matlagning och sushi samt vara ansvarstagande, noggrann och en lagspelare.

Qualifications

• Minst 3 års erfarenhet från välrenommerade restauranger.
• Passion för japansk matlagning och sushi.
• Ansvarstagande, noggrann och en lagspelare.

Responsibilities

• Förbereda och tillaga sushi av hög kvalitet enligt vår filosofi samt förväntad standard.
• Hantera sushi ris, färsk fisk och skaldjur med precision och noggrannhet.
• Ansvara för hygien, ordning och råvaruhantering.
• Samarbeta med restaurangteamet för att säkerställa en smidig service.
• Hjälpa till på andra stationer vid behov, inklusive varmkök och kallkök.
• Följa säkerhetsföreskrifter och HACCP-rutiner.

Job description

Det japanska spa- och möteshotellet Yasuragi på Hasseludden i Stockholm erbjuder en unik upplevelse med 191 hotellrum och sviter, 23 mötesrum för upp till 400 personer, fyra restauranger – inklusive Skandinaviens största teppanyaki-restaurang – samt ett stort japanskt bad.

Vi är just nu i en spännande utvecklingsfas och söker en duktig kock som har viljan att behärska alla stationer i våra restaurangkök och vara en del av vårt fantastiska team.

Om tjänsten

Som Chef de Partie / Sushi-kock blir du en nyckelperson i vårt kök och hjälper oss att upprätthålla hög standard, både vad gäller kvalitet, hygien och arbetsmiljö. Vi söker dig som är kommunikativ, engagerad, ödmjuk och nyfiken. Du ansvarar för din tilldelade station och rapporterar till köksmästaren eller souschefen.

Huvudsakliga arbetsuppgifter

• Förbereda och tillaga sushi av hög kvalitet enligt vår filosofi samt förväntad standard
• Hantera sushi ris, färsk fisk och skaldjur med precision och noggrannhet
• Ansvara för hygien, ordning och råvaruhantering
• Samarbeta med restaurangteamet för att säkerställa en smidig service
• Hjälpa till på andra stationer vid behov, inklusive varmkök och kallkök
• Följa säkerhetsföreskrifter och HACCP-rutiner

Tjänsten är främst för vår sushi-restaurang, men vi ser gärna att du har breda kunskaper inom kök och kan arbeta flexibelt vid behov.

Vi söker dig som:

Har minst 3 års erfarenhet från välrenommerade restauranger
Har passion för japansk matlagning och sushi
Är ansvarstagande, noggrann och en lagspelare

Vi erbjuder:

En spännande tjänst på ett av Sveriges starkaste varumärken
Stora utvecklingsmöjligheter inom Strawberry
Möjlighet till heltid eller deltid (förhandlingsbart)
Tjänsten är en tillsvidareanställning med sex månaders provanställning.
Urval sker löpande och tjänsten kan tillsättas innan sista ansökningsdag 30/07-2026.

För frågor, kontakta: [e-mail]

Varmt välkommen med din ansökan!