Souschef till The Locker Room

QTYM Aktiebolag; Karlstads kommun; On-site; SEK 469,000 - 625,000; Full time

Job summary

Färjestad BK söker en souschef till The Locker Room, placerad i Karlstad och del av Löfbergs Arenas köksverksamhet. Rollen kräver ledarskap, struktur och hög servicenivå i vardag och vid större events.

Du leder köket, utvecklar menyer och säkerställer livsmedelssäkerhet, arbetsmiljö och kostnadskontroll. Vi ser gärna en erfaren kock som tar stort ansvar och vill växa i en dynamisk miljö.

Qualifications

• Erfarenhet från professionellt kök.
• Ledarskap i köket och förmåga att coacha personal.
• Struktur, planering och lagarbete för att uppnå resultat.

Responsibilities

• Vara en operativ ledare i den dagliga köksdriften.
• Planera, förbereda och säkerställa hög kvalitet i produktionen.
• Bidra till meny- och konceptutveckling
• Säkerställa att rutiner för livsmedelssäkerhet, hygien och egenkontroll följs
• Coacha och stötta medarbetare i det dagliga arbetet
• Bidra till kostnadskontroll och effektiv resursanvändning
• Medverka vid leveranser inom restaurang, konferens, catering och event
• Bidra till en arbetsmiljö präglad av samarbete och engagemang

Skills

Operativ ledare

Planering

Samarbete

Kvalitetsfokus

Gästupplevelse

Laganda

Job description

Anställningsform:

Tillsvidare- eller tidsbegränsad anställning

Sista ansökningsdag: 04 okt. (om 24 dagar)

Hos Färjestad BK handlar det om mer än hockey. Det handlar om att skapa upplevelser som människor minns. Varje år välkomnar vi hundratusentals gäster till matcher, konserter, företagsevent, restauranger, konferenser och andra publika arrangemang. För många är mötet med Färjestad lika mycket en upplevelse av värdskap, mat och service som av det som händer på isen eller scenen. Med cirka 800 aktiva i vår sportverksamhet och verksamheter inom event, besöksnäring, restaurang och fastighetsutveckling är vi idag en av Värmlands starkaste upplevelseaktörer. Tillsammans med omkring 110 helårsanställda och över 300 ideella krafter skapar vi mötesplatser där människor vill vara, återvända till och rekommendera vidare.

The Locker Room är långt mer än en traditionell lunchrestaurang. Varje vardag serverar vi omkring 250 lunchgäster, med återkommande toppar på över 300 gäster. Vårt mål är att erbjuda en lunchupplevelse som ligger närmare restaurang än klassisk lunchservering, där kvalitet, presentation och gästupplevelse står i centrum.

Menyerna präglas av modern matlagning där klassiska influenser möter samtida trender, med fokus på säsong, variation och råvaror av hög kvalitet. Här finns ambitionen att ständigt utveckla erbjudandet och skapa en lunchupplevelse som gästerna vill återvända till.

The Locker Room är samtidigt en viktig mötesplats för konferenser, affärsluncher och företagsevent. Under hockeymatcher, konserter och andra arrangemang förvandlas restaurangen till en levande à la carte-miljö där höga krav ställs på både planering och genomförande. För dig som uppskattar variation innebär det en arbetsplats där ingen vecka riktigt ser likadan ut.

Som souschef har du en nyckelroll i den dagliga driften av The Locker Room. Tillsammans med kökschef och kollegor ansvarar du för att säkerställa hög kvalitet i allt från vardagens lunchservice till större event och arrangemang. Du är en naturlig ledare i köket och trivs med att kombinera det operativa arbetet med ansvarstagande, planering och utveckling. Du leder genom att vara närvarande, skapa struktur och bidra till ett positivt arbetsklimat där människor vill prestera tillsammans.

Rollen innebär huvudsakligen arbete inom The Locker Room, men du blir också en del av Löfbergs Arenas större köksverksamhet och kommer vid behov bidra inom andra delar av verksamheten.

Ditt uppdrag

• Vara en operativ ledare i den dagliga köksdriften
• Planera, förbereda och säkerställa hög kvalitet i produktionen
• Bidra till meny- och konceptutveckling
• Säkerställa att rutiner för livsmedelssäkerhet, hygien och egenkontroll följs
• Coacha och stötta medarbetare i det dagliga arbetet
• Bidra till effektiv planering, resursanvändning och god kostnadskontroll
• Medverka vid leveranser inom restaurang, konferens, catering och event
• Bidra till en arbetsmiljö präglad av samarbete, engagemang och ansvar

Vem är du?

Vi tror att du idag arbetar som souschef eller är en erfaren kock som tagit ett stort ansvar och är redo för nästa steg.

Du brinner för matlagning, råvaror och gästupplevelser, men förstår också vikten av struktur, planering och lagarbete för att skapa resultat över tid.

För att lyckas i rollen ser vi gärna att du har:

• Erfarenhet från professionellt kök
• Erfarenhet av en arbetsledande roll eller ett naturligt ansvarstagande i köket
• God kunskap inom matlagning, råvaror och köksdrift
• Erfarenhet av verksamheter med högt tempo och varierande gästflöden
• Förmåga att planera, prioritera och skapa struktur
• Ett inkluderande och prestigelöst arbetssätt
• Ett starkt engagemang för kvalitet och gästupplevelse
• Vi ligger stor vikt vid personlighet, samarbetsförmåga och viljan att utvecklas tillsammans med verksamheten.

Därför ska du välja oss

Hos oss får du arbeta i en verksamhet där restaurang, konferens, catering, event och publika arrangemang möts under samma tak.

Du får möjlighet att vara med och utveckla en stark restaurangprofil samtidigt som du blir en del av en av Värmlands mest välkända upplevelseverksamheter. Här kombineras vardagens lunchservice med konserter, hockeymatcher, företagsevent och cateringuppdrag, vilket skapar en arbetsplats med ovanligt stor variation. Vi erbjuder en miljö där engagemang, lagarbete och utveckling står i centrum och där du får möjlighet att växa tillsammans med verksamheten.

Vi söker inte bara en souschef.

Vi söker en ledare i köket som vill vara med och skapa matupplevelser som människor vill återvända till.

Övrigt

Placeringsort är Karlstad med huvudsaklig arbetsplats på Löfbergs Arena.

I denna rekrytering samarbetar Färjestad BK med Qtym. Urval och intervjuer sker löpande.

Kvalifikationer

Meriterande

• Souschef - 2-4 års erfarenhet

Övrig information

Lönetyp: Fast månads- vecko- eller timlön

Sista ansökningsdag: 04 okt. (om 24 dagar)

Välj från inte alls nöjd till mycket nöjd