Souschef sökes till Hooks Herrgård

HOOKS HERRGÅRD HOTELL AKTIEBOLAG; Jönköpings kommun; On-site; SEK 334,800 - 446,400; Full time

Benefits offered by this job

Boende på anläggningen under begränsad tid

Job summary

HOOKS HERRGÅRD HOTELL AKTIEBOLAG söker nu en souschef för att leda köksteamet i en dynamisk miljö. Tjänsten innebär att arbeta operativt i köket, leda och fördela arbetsuppgifter samt bidra till skapandet av nya menyer.

Vi söker en person med relevant utbildning och erfarenhet av både husmanskost och à la carte, med en passion för mat och ledarskap. Anställningen är tillsvidare med schemalagda kvällar och helgarbete.

Qualifications

• Erfarenhet som souschef eller liknande roll.
• Erfarenhet av husmanskost och á la carte.
• Kunskap inom HACCP och egenkontroll.

Responsibilities

• Arbeta operativt i köket och delta aktivt i matlagningen.
• Leda och fördela arbetet under service.
• Säkerställa kvalitet och effektivitet i den dagliga driften.
• Bidra till menyutveckling och konceptarbete.

Skills

Matlagning

Ledarskap

Kvalitetssäkring

Kost och råvaror

Education

Relevant utbildning inom köksverksamhet

Job description

Om oss

Hooks Herrgård är en unik destination, endast 20 minuter söder om Jönköping. Vi har vid flera tillfällen utsetts till Sveriges bästa mötesplats, erbjuder en av Skandinaviens främsta Spa & Fitnessanläggningar och två högklassiga golfbanor. Här finns också ett kök med höga ambitioner, stor kreativitet och genuin passion för matupplevelser - och det är här du kommer in i bilden.

Vårt köksteam består idag av cirka 20 engagerade medarbetare under ledning av Gregory Gosse, Food & Beverage Manager. På Hooks Herrgård arbetar vi med stor omtanke om råvaran och säsongsanpassat.

Om rollen

Som souschef har du en viktig roll i den dagliga driften och arbetar nära övriga souschefer och vår F&B. Tillsammans leder ni ett köksteam på cirka 20 medarbetare med fokus på kvalitet, samarbete och matupplevelser i toppklass.

Arbetet innebär främst kvällar och tjänstgöring varannan helg, vilket gör rollen perfekt för dig som trivs när restaurangen är som mest levande.

Dina huvudsakliga arbetsuppgifter

• Arbeta operativt i köket och delta aktivt i matlagningen under service
• Leda och fördela arbetet under service
• Säkerställa kvalitet, struktur och effektivitet i den dagliga driften
• Bidra till menyutveckling och konceptarbete
• Vara med och utveckla kökets arbetssätt tillsammans med övriga souschefer och F&B

Om dig

Brinner du för matlagning, ledarskap och att skapa upplevelser i toppklass? Då kan du vara vårt nästa tillskott på Hooks Herrgård.

Vi söker dig som har

• Relevant utbildning och erfarenhet som souschef eller liknande roll
• Erfarenhet av både husmanskost och á la carte
• Brinner för mat, råvaror och gastronomi
• Är en trygg ledare som skapar engagemang och arbetsglädje
• Kunskap inom HACCP och egenkontroll
• Körkort och tillgång till bil

Vi lägger stor vikt vid personlighet, samarbetsförmåga och engagemang. Hos oss är arbetsglädje, kvalitet och service en självklar del av vardagen - och vi har roligt tillsammans samtidigt som vi levererar på hög nivå.

Om anställningen

Tillsvidareanställning med inledande provanställning. Arbetstid: kvällar och varannan helg. Tillträde enligt överenskommelse. Möjlighet till boende på anläggningen under begränsad tid.