Souschef & Köksledare - utveckla meny, leda team

Boqueria Restaurant; Stockholms kommun; On-site; SEK 334,800 - 446,400; Full time

Job summary

Boqueria Restaurant söker en erfaren souschef för en central roll i kökets ledning. Denna tjänst innebär ansvar för den dagliga driften tillsammans med kökschef, där du leder köksteamet genom frukost, lunch och kvällsservering. Du kommer att vara delaktig i menyutveckling och kvalitetssäkring av råvaror.

Vi söker en person med god ledarskapsförmåga och gedigen erfarenhet från restaurangkök. Anställningen är heltid och innebär arbete på kvällar och helger.

Qualifications

• Flera års erfarenhet som kock, varav minst några år i ledande roll.
• Erfarenhet av menyutveckling, portionsberäkning och köksekonomi.
• Kunskap om livsmedelshygien och HACCP.

Responsibilities

• Ansvara för den dagliga driften av köket.
• Leda och stödja köksteamet under frukost, lunch och kvällsservering.
• Säkerställa hög standard av råvaror och presentation.

Skills

Ledarskapsförmåga

Hantering av köksekonomi

Kommunikationsfärdigheter på svenska och engelska

Erfarenhet från restaurangkök

Education

Relevant utbildning i matlagning

Job description

Boqueria Restaurant söker en erfaren souschef för en central roll i kökets ledning. Denna tjänst innebär ansvar för den dagliga driften tillsammans med kökschef, där du leder köksteamet genom frukost, lunch och kvällsservering. Du kommer att vara delaktig i menyutveckling och kvalitetssäkring av råvaror.

Vi söker en person med god ledarskapsförmåga och gedigen erfarenhet från restaurangkök. Anställningen är heltid och innebär arbete på kvällar och helger.