Souschef till Boqueria Göteborg

BOQUERIA AB; Göteborgs kommun; On-site; SEK 334,800 - 446,400; Full time

Benefits offered by this job

Konkurrenskraftiga villkor

Utveckling och utbildningsmöjligheter

Job summary

BOQUERIA AB söker en souschef till sin restaurang i Göteborg. I rollen kommer du att leda och coacha kökspersonalen, hantera menyutveckling och säkerställa kvalitet i kökets drift. Vi söker en person med dokumenterad erfarenhet inom restaurangkök och ledarskap, samt god kommunikationsförmåga på svenska och engelska. Tjänsten kan vara heltid eller deltid beroende på behov och tillgänglighet. Konkurrenskraftiga villkor erbjuds.

Qualifications

• Dokumenterad erfarenhet från restaurangkök, gärna som souschef.
• God teknisk förmåga och känsla för smak, timing och presentation.
• Erfarenhet av att leda och coacha kökspersonal.

Responsibilities

• Planera och genomföra mise en place.
• Produktion under lunch- och kvällspass.
• Menyutveckling tillsammans med kökschefen.

Skills

Ledarskap

Kostnadsbehandling

Livsmedelssäkerhet

Presshantering

Kundkommunikation

Job description

Arbetet

Som souschef på Boqueria Göteborg är du kökets högra hand och deltar i både operativ drift och utveckling. Du leder och coachar kockar och kökspersonal, säkerställer att rutiner följs och upprätthåller hög kvalitet i varje moment. Dina huvuduppgifter innefattar planering och genomförande av mise en place, produktion under lunch- och kvällspass, ansvar för timing och leverans, menyutveckling tillsammans med kökschef samt att upprätthålla ordning, renlighet och livsmedelssäkerhet. Du tar beslut vid behov, hanterar beställningar och råvaruflöde och ser till att kommunikationen mellan kök och servering fungerar effektivt.

Kravspecifikation

• Dokumenterad erfarenhet från restaurangkök, gärna i ledande roll eller som souschef
• God teknisk förmåga och känsla för smak, timing och presentation
• Erfarenhet av att leda och coacha kökspersonal
• Kännedom om rutiner för livsmedelshygien och HACCP
• Förmåga att arbeta strukturerat och noggrant under press
• Erfarenhet av beställningar, kostnadskontroll och råvaruhantering
• Flexibilitet i arbetstider, inklusive kvällar och helger
• Goda kunskaper i svenska och engelska

Vi erbjuder

En utvecklande och ansvarstagande roll i ett engagerat team med möjlighet att påverka meny, arbetsprocesser och personalens utveckling. Tjänsten kan erbjudas som heltid eller deltid beroende på verksamhetens behov och din tillgänglighet. Vi erbjuder konkurrenskraftiga villkor, en välkomnande arbetsmiljö och möjligheter till vidareutbildning och intern rörlighet. Anställningen inleds med provanställning.