Souschef till Boqueria Göteborg

Boqueria Restaurant; Göteborgs kommun; Sur place; SEK 334 800 - 446 400; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Konkurrenskraftiga villkor

Utveckling och utbildning

Välkomnande arbetsmiljö

Résumé du poste

Boqueria Restaurant i Göteborg söker en erfaren souschef till vårt engagerade team. I rollen leder du köksteamet, säkerställer hög kvalitet och arbetar med menyutveckling. Du bör ha god teknisk förmåga och erfarenhet av att leda kökspersonal. Vi erbjuder en ansvarstagande roll med flexibla arbetstider, konkurrenskraftiga villkor och möjligheter till vidareutbildning.

Qualifications

• Dokumenterad erfarenhet från restaurangkök, gärna i ledande roll eller som souschef.
• God teknisk förmåga och känsla för smak, timing och presentation.
• Erfarenhet av att leda och coacha kökspersonal.
• Kännedom om rutiner för livsmedelshygien och HACCP.
• Flexibilitet i arbetstider, inklusive kvällar och helger.

Responsabilités

• Leva och coacha kockar och kökspersonal.
• Planera och genomföra mise en place.
• Ansvara för menyutveckling tillsammans med kökschef.
• Hanterar beställningar och råvaruflöde.

Connaissances

Ledarskap

Kostnadskontroll

HACCP

Kommunikation

Stresshantering

Description du poste

Boqueria Göteborg söker nu en engagerad och erfaren souschef till vårt team. Vi är en varm och välkomnande restaurang där hög kvalitet, gott samarbete och genuin gästservice står i centrum. Rollen passar dig som brinner för matlagning, trivs i högt tempo och vill leda och inspirera köksteamet för att skapa minnesvärda matupplevelser.

Arbetet

Som souschef på Boqueria Göteborg är du kökets högra hand och deltar i både operativ drift och utveckling. Du leder och coachar kockar och kökspersonal, säkerställer att rutiner följs och upprätthåller hög kvalitet i varje moment. Dina huvuduppgifter innefattar planering och genomförande av mise en place, produktion under lunch‑ och kvällspass, ansvar för timing och leverans, menyutveckling tillsammans med kökschef samt att upprätthålla ordning, renlighet och livsmedelssäkerhet. Du tar beslut vid behov, hanterar beställningar och råvaruflöde och ser till att kommunikation mellan kök och servering fungerar effektivt.

Vi söker

Vi söker en person med dokumenterad erfarenhet från restaurangkök, gärna med tidigare erfarenhet som souschef eller i en ledande kockroll. Du har god teknisk förmåga, kreativ känsla för smaker och presentation samt förmåga att arbeta strukturerat under högt tempo. Erfarenhet av à la carte‑ och tapasproduktion, säsongsbaserad matlagning och hållbarhetsaspekter inom kök är meriterande. Du är van vid att arbeta med kostnadskontroll, portionsberäkning och beställningshantering.

Du är

Du är trygg i ditt ledarskap, pedagogisk och bra på att ge tydliga instruktioner och feedback. Du arbetar lösningsorienterat, har hög stresstålighet och prioriterar kvalitet och gästupplevelse i alla moment. Du trivs i team, kommunicerar tydligt och skapar en positiv och professionell arbetsmiljö. Flexibilitet gällande arbetstider, inklusive kvällar och helger, krävs. Goda kunskaper i svenska och engelska är önskvärda.

Kravspecifikation

• Dokumenterad erfarenhet från restaurangkök, gärna i ledande roll eller som souschef
• God teknisk förmåga och känsla för smak, timing och presentation
• Erfarenhet av att leda och coacha kökspersonal
• Kännedom om rutiner för livsmedelshygien och HACCP
• Förmåga att arbeta strukturerat och noggrant under press
• Erfarenhet av beställningar, kostnadskontroll och råvaruhantering
• Flexibilitet i arbetstider, inklusive kvällar och helger
• Goda kunskaper i svenska och engelska

Vi erbjuder

En utvecklande och ansvarstagande roll i ett engagerat team med möjlighet att påverka meny, arbetsprocesser och personalens utveckling. Tjänsten kan erbjudas som heltid eller deltid beroende på verksamhetens behov och din tillgänglighet. Vi erbjuder konkurrenskraftiga villkor, en välkomnande arbetsmiljö och möjligheter till vidareutbildning och intern rörlighet. Anställning inleds med provanställning.