Sous Chef – Led köket, säsongsbaserad nordisk gastronomi

TanumStrand SPA & Resort; Grebbestad; On-site; SEK 520,000 - 620,000; Full time

Benefits offered by this job

Personalboende vid behov

Konkurrenskraftiga förmåner

Job summary

TanumStrand Spa & Resort i Bohuslän söker en engagerad SousChef som leder kökets dagliga drift och utvecklar det kulinariska uttrycket. Du arbetar nära Executive Chef, ansvarar för kvalitet, lönsamhet och menyn, samt planerar banketter, konferenser och större arrangemang. Vi satsar på säsongsbaserade råvaror och lokal leverantörskontakt.

Arbetstiden varierar och personalboende finns vid behov. Du är en trygg ledare, inspirerar teamet och brinner för modern nordisk gastronomi.

Qualifications

• Erfarenhet som Souschef eller kökschef.
• Ledarskap och strukturerad arbetsstil.
• Kvalitetsmedveten och lösningsfokuserad.

Responsibilities

• Leda och delta i den dagliga köksdriften.
• Säkerställa hög kvalitet, presentation och gästupplevelse.
• Menyutveckling med fokus på säsong och lokala råvaror.
• Ansvara för banketter, konferenser och större arrangemang.
• Säkerställa hygien-, egenkontroll- och arbetsmiljökrav.
• Arbetet är förlagt till dagtid, kvällstid och helger.
• Leverantörskontakter och inköpsansvar.
• Vara kreativ och arbeta med Executive Chef vid menybyten.

Skills

Ledarskap

Kvalitetsfokus

Menyutveckling

Gästfokus

Inköp

Job description

TanumStrand Spa & Resort i Bohuslän söker en engagerad SousChef som leder kökets dagliga drift och utvecklar det kulinariska uttrycket. Du arbetar nära Executive Chef, ansvarar för kvalitet, lönsamhet och menyn, samt planerar banketter, konferenser och större arrangemang. Vi satsar på säsongsbaserade råvaror och lokal leverantörskontakt.

Arbetstiden varierar och personalboende finns vid behov. Du är en trygg ledare, inspirerar teamet och brinner för modern nordisk gastronomi.